بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مثل ویتامین های C ,A و گروه B و عناصری از قبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج میباشد که دارای خواص فراوانی بر سلامت انسان است و ارزش غذایی بسیاری را در خود جای داده. است

طرز تهیه خورشت بامیه

مواد لازم برای تهیه خورش

باميه ريز يك كيلو ،گوشت خورشتی به میزان سیصد گرم گوسفند يا گوساله فرق نميكند

پياز  يك عدد متوسط، سه حبه سير، آب گوجه فرنگی يک ونيم ليوان،رب گوجه يك قاشق،آبليمو یا لیموترش تازه نصف استكان ،نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم

دمنوش های گیاهی برای درمان افسردگی 

برای درمان انواع افسردگی دارای ساليان درازی به طول میکشد و اگر از انواع داروهاي ضدافسردگی شيميايي استفاده شود  درمان افسردگی  چندين ماه يا چندين سال بطول میکشد و مصرف‌کنندگان اين داروها هميشه از عوارض جانبي آن ناراضي و نگران هستند

و به همين دليل، پژوهش های زیادی بر روی گياهان دارويی ضدافسردگی و آرام‌بخش صورت گرفته شده و تعدادی بر دارویی گياهی مؤثر و داراي حداقل اثرات جانبي به بازارهاي جهاني عرضه میشود و توجه داشته باشید که مصرف اين گياهان هم بدون عارضه نخواهد بود و در میزان مصرف و نوع ا باید توجه لازم انجام گیرد

انواع غذا با بوقلمون

درست کردن بوقلمون شاید کمی بیشتر از پختن مرغ دردسر داشته زیرا سفتر و دیر پز تر بوده ولی   همین که به فوت و فن‌های پخت آن آشنا بشوید بهترین غذاها را با بوقلمون‌ می‌توانید آماده  و بیشتر ما ایرانی‌ها غذای همیشگی‌مان مرغ بوده که مرغ های امروزی به دلیل هورمون از لحاظ سلامت به بدنمان ضرر میرساند و باید ان را تا میتوانیم از غذایمان حذف کرده و همچنین گوشت قرمز نیز به دلیل ایجاد بیماری در بدن گزینه مناسبی نبوده و گوشت سفید همچون بوقلمون و شترمرغ میتواند جایگزین سالمی واقع شود

کباب کوبیده از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی ها بشمار و یکی از غذاهای سنتی و مجلل بحساب امده که اگر بصورت خانگی تهیه شود مطمین تر و سالم تر است و کوبیده بیشتر با گوشت تهیه میشود و برای افرادی که نقرس دارند و گوشت قرمز  برایشان مضر است میتوانند از مرغ استفاده کنند

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ :جعفرى ساطورى شده ٣ تا ۴ قاشق غذا خورى، فلفل دلمه اى 1 / 2، پیاز متوسط  ١ عدد،سینه مرغ کامل یک قطعه ،زعفران  ٢ قاشق غذا خورى ،کره صد گرم، نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم

طرزتهیه کوبیده خانگی

با تهیه این کباب خانگی خوشمزه و توجه به نکات لازم لذت کافی را ببرید و لحظات خوشی را در کنار خانوادتان سپری کنید و بصورت کاملا بهداشتی و سالم ان را تهیه کنید.

موادلازم برای شش نفر:

گوشت نیم کیلو  که باید چرخ کرده و مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی باشد، سیب زمینی نیم کیلو ، پیاز۲ عدد، جعفری ۲قاشق سوپخوری ساطوری شده(اختیاری میباشد) ، پودر تخم گشنیز ۱قاشق چایخوری، زردچوبه۱قاشق چایخوری ، رب2 قاشق سوپخوری ( میتوانید صورت ارگانیک از گوجه فرنگی یا انار یا آلوچه یا نارنج استفاده) آب۲ونیم لیوان ،  آبلیمو  یک چهارم لیوان ، نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

طرزتهیه کوفته تبریزی

این غذا از غذاهای سنتی ایرانی و غذای محلی محسوب شده و در بین غذاهای سنتی،‌ کوفته تبریزی یکی از معروفترین غذاها و البته تنها غذایی بوده  که با حداقل تغییر در شیوه پخت، تقریبا در تمام خانواده‌های تبریزی به یک روش آماده و طبخ میگردد

انواعی دیگر از کوفته تبریزی که  با همین روش طبخ ولی اندکی تغییر در روش سرو  تهیه میگردند  که به اسامی دیگری شهرت داشته که از جمله کوفته شاخدار یا کوفته مرغ (تویوخ کوفتسی) کوفته معلا (آرباب کوفتسی) و...بوده است

انواع غذا با لوبیا سبز

لوبیا یک گیاه علفی یکساله بوده که در سراسر دنیا برای میوه های خوراکی و نیز بذور خشک یا میوه های نارس مصرف میشود که به دلیل خواص فراوانش در اشپزی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد

سالاد لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز تازه و کوچک بخارپز شده ۳۰۰ گرم، زیتون بدون هسته صد گرم ،کاهو(کوچک) ۱ عدد ،فلفل دلمه ای قرمز ،۱ عدد تخم مرغ پخته شده ۲ عدد، گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد، خیار قلمی یک عدد

مواد سس: روغن زیتون با کنجد ۵ قاشق سوپخوری، سرکه ۱ ق سوپخوری، شکر(شکر قهوه ای) ق مرباخوری، پودر سیر یا سیر تازه له شده، مقدار کمی نمک و فلفل به مقدار لازم

شتر مرغ ها  Ostrich با نام علمی: Struthio camelus  نوعی پرنده بی‌پرواز بومی آفریقا و نوشخوارکننده از راستهٔ سینه‌پهنان Struthioniformes  میباشد و پرندگانی همه چيز خوار هستند و غذاهايي با كيفيت بالا را انتخاب میکنند و مصرف میکنند و مقداری را نيز برای مواقع خشكسالی ذخيره و مقدار آب روزانه مصرفی بستگی به شرايط آب و هوايی و نوع تغذيه خواهد داشته و پرنده شتر مرغ در حرارت بالا و رطوبت پايين روزانه 12 ليتر آب نياز و شتر مرغ ماده در سن 2 تا 3 سالگی و شتر مرغ نر در سن 3 تا 4 سالگی به بلوغ جنسی میرسند و در صورتی كه در شرايط مناسب و با سلامتی كامل نگهداری گردند، تا بيش از چهل سال باور باقی مانده و این پرندگان كاربردهاي زيادي دارند و در زمينه توليد مصنوعات چرمي با كيفيت بالا و در ساخت كيف و كفش های تجملاتی ، پوست شتر مرغ مشتری زيادی داشته و  وجه تمايز چرم شتر مرغ با ديگر چرم ها وجود نقاط مربوط به فوليكول های ساقه پر می باشد.

کبک Partridge که در لهجه های مختلف فارسی به آن خاسه کو، زرج، ژرژ، کو، کوک می گويند با نام علمی: Perdicinae پرندگانی از تیره قرقاولان و خانواده ماکیان است که خصوصیات پرندگان وحشی شکاری را دارا ‌می‌باشد و دارای چهارده گونه مختلف از اين نوع پرنده  که تا کنون شناسايی شده و زيستگاه طبيعي اين پرنده از کوههای منطقه خاورميانه و آسيا از شرق يونان و جنوب بلغارستان ،آسياي صغير تا منچوري چين گسترده و کبک در آمريکاي شمالی، هاوايی و نيوزيلند نيز از جمعيت خوبی برخوردار شده و در ایران در مناطق حفاظت شده وجود دارد در کل زيستگاه طبيعی کبک در کویرها ،دامنه ها، کوه ها و صخره ها میباشد.

 گوشت کبک از مواد غذایی پرخاصیت برای سلامتی انسان است در اینجا چندین غذا از گوشت کبک را گرد اورده ایم این نوع غذاها در افراد مسن موجد قوای از دست رفته جوانی است .

باید توجه داشته که  گوشت خام کبک در یخچال به مدت 2 روز، به صورت پخته حداکثر 3 روز و در فریزر تا 6 ماه قابلیت نگهداری دارد و گوشت کبک جوان، نرم و لطیف است و در مدت زمان کوتاهی پخته می ‌شود.

برای اطلاع از خواص گوشت و تخم کبک به اینجا مراجعه شود