^Back To Top

شکلات

 

شکلات سیاه Chocolateمی تواند اثرات مثبت زیادی در زندگی و سلامت فرد داشته باشد و پژوهشگران معتقدند که این شکلات که از دانه های درخت کاکائو ساخته شده و بهترین منبع آنتی اکسیدان در این سیاره بشمار امده و همچنین شکلات تلخ می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش بدهد. شکلات تلخ به اسامی تیره یا کم شیرین نیز معروف بوده و مقدار ماده خشک کاکائو در آن معمولا در حد ۷۵ درصد است

 

 

ماستYogurt یکی از انواع لبنیاتی بوده که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده ولی ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند.

ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل میگردد و باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی داده و به دلیل وجود اسید لاکتیک است که ماست مزه تند و ترشی پیدا می‌کند.

ماست

 

آش ماست یکی از غذاهای سنتی و رایج در ایران میباشد که تقریبا در سراسر کشور به روش های مختلفی پخت میگردد ، در اینجا روش های متفاوت پخت این آش لذیذ را جمع اورده ایم

ماست

 

خواص ماست

ماست مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبو فلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌های روده‌ای نیز مفید بوده و جالب است بدانید، مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می‌ کنند.

 

 

مایونز نخستین بار در سال 1756 توسط یک آشپز فرانسوی که سرآشپز دوک دی ریچلیو  بود اختراع گردید و بعد از آنکه دوک در نبرد خود با بریتانیایی ها در بندر "ماهون" به پیروزی دست پیدا کرد، سرآشپز او به یمن این پیروزی ضیافتی ترتیب و بر روی غذاها را با نوعی سس خاص که حالت کرمی داشت تزیین کرد و نام آنرا به افتخار فتح دوک "ماهونز" گذاشت و از آن بعد این نام در زبان های ملل مختلف چرخید و نهایتاً به حالت امروزی "مایونز" درآمد.

 

طرز تهیه فلافل

فلافل یکی از غذاهای مقرون به صرفه و کم کالری و بدون گوشت بوده که بیشتر  با طعم تند مصرف میشود و در بیشتر مواقع با ترشی سرو میگردد، نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد

فلافل خیلی سریع هم آماده میشود و مقداری سبزیجات یک غذای عالی و به صرفه بوده و ساندویج فلافل هم میتونه یه انتخاب مناسب  برای گردش های و پیکنیک باشد.

سیب زمینی تنوری

 

سیب زمینی تنوری نوعی غذا خیلی خوشمزه به عنوان یک شام سبک محسوب میشود و طرفداران زیادی دارد . در این جا چندین روش پخت را جمع اورده ایم که به راحتی میتوانید تهیه و نوش جان کنید

سیب زمینی

آشپزی با سیب زمینی

طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی

سیب زمینی یکی از غذا ها و دسر های خوشمزه بحساب امده که با سیب زمینی میتوان مدل های بیشماری برای تهیه غذاها استفاده کرد، در اینجا چند نوع از غذای خوشمزه با سیب زمینی را جمع کرده و طرز تهیه ان را در اختیارتان قرار داده ایم

قلیه ماهی معروف ترین و خوشمزه ترین غذای جنوبی بحساب امده که در اهواز ،خوزستان و سایر مناطق جنوبی کشور بسیار محبوب میباشد.

طرز تهیه قلیه ماهی

مواد لازم برای قلیه:

یک کیلو ماهی شوریده یا سنگسر یا هامور (برخی با تن هم تهیه میکنند) البته ماهی پوستش گرفته و پاک شده باشد

یک بوته سیر،سیصد گرم سبزی گشنیز و شنبلیله،یک بسته تمرهندی،یک عدد پیاز متوسط

ماهی سالمون

 

ماهی سالمون نوعی ماهی روغنی  بوده که دارای  گوشت سفت و پرچرب  می باشد و چربی در تمام قسمت‌های گوشت پراکنده شده. چربی این آبزی همچون ماهی تن از نوع غیراشباع و حاوی اسیدهای چرب امگاـ۳  بوده و پروتئین آن با کیفیت و حاوی اسیدهای آمینه ضروری  می باشد. ریز مغذی‌هایی چون ید، کلسیم، فسفر، سلنیوم، آهن، سدیم، پتاسیم و ویتامین‌های B۱۲، A  و D  در گوشت آن به وفور یافت شده.

Copyright © 2015. melikala  Rights Reserved.