^Back To Top

فلفل قرمز

 

فلفل سرشار از ویتامین ث می باشد و سبزی خوش طعمی ومعطری بوده که در بسیاری از غذاها و سالاد ها مورد استفاده قرار میگیرد و ارزش غذایی آن  را بالا می برد و میوه این گیاه دارویی به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف می شود. فلفل قرمز يكی از گياهان بسيار مفيد درمانی بشمار امده است

 

 

فلفل قرمز   PEPPER با نام نام علمی CAPSICUM SPP از خانواده سیب زمینیان  SOLANACEAE بومی منطقه آمریکاست و نام دیگر فلفل قرمز capsicumمیباشد

گفته میشود که گیاه فلفل برای اولين بار از طرف سرخپوستان كاراييب به خارج آمريكا معرفی و از آن زمان به بعد شهرت اين گياه فراگير شد و به عنوان يك چاشني مهم به ويژه در طبخ “كاجون و كرول” و در كازينوهاي جنوب شرق آسيا، چين، جنوب ايتاليا و مكزيك محسوب می شود. می توانید فلفل ها را به صورت تازه استفاده و یا با آن ها ترشی درست نمایید، سرخ شان کنید، آن ها را خشک کنید، کباب و یا داخلشان را با مواد دیگری پر و میل نمایید. مزه ی فلفل ها از شیرین و با تندی ملایم تا بسیار تند متغیر است.

فلفل سیاه

فلفل سیاه بیشتر از آن چیزی كه اكثر مردم تصور می كنند برای بدن خاصیت داشته و مفید میباشد،این گیاه دارویی در حفظ سلامت نقش مهمی داشته و در کشور یونان باستان از فلفل نه تنها به عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و هدیه از ان استفاده می کردند.

طبع فلفل سیاه گرم و خشک میباشد و مقوی معده و خاصیت بادشکن می‌باشد.گرد آن سبب فرار حشرات شده و برای جلوگیری از بیدزدگی لباس در میان لباس‌ها بپاشند.

مضرات فلفل سیاه

مضرات فلفل سیاه

همان طور شده که  تندی ادویه هایی مانند فلفل به بهبود سلامت کمک کرده ولی برای همه افراد مناسب نبوده و ناسازگار میباشد و در غذای کودکان، مادران شیرده یا باردار و … نباید از  فلفل استفاده شود همچنین اگر فردی به مصرف غذاهای تند عادت نداشته باشد و یک وعده غذای  تند مصرف کنند نیز احتمال بروز واکنش های آلرژیک در انها زیاد است.

 

فلفل سیاه  BLACK PEPPER  یا پلپل سیاه nigrum با نام علمی PIPER NIGRUMاز خانواده فلفلی ها PIPERACEAE  بومی مناطق هندوستان میباشد

نام های فلفل سیاه :Poivre , Piper aromaticum Lam,Madagascar Pepper

سیب زمینی

 

سیب زمینی یک گیاه یک ساله بوده که ما از غده های موجود در ریشه آن استفاده می کنیم. زادگاه اولیه آن در آمریکای جنوبی است و اولین بار توسط میرزا ملکُم خان به ایران آورده شده و برای همین در ابتدا به آن  آلو ملکُم  گفته  و اکنون هم در برخی از شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند.

 سیب زمینی

 

نکات مصرف سیب زمینی

برای استفاده از سیب زمینی اگر آن را تكه کرده و باید فوراً از آن استفاده شود زیرا خیلی زود اكسیده شده و خواص خود را از دست می‌دهد. سیب زمینی را همیشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آن را میل کرده زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند‌.

 

سیب زمینی  POTATO با نام علمی SOLANUM TUBEROSUMازخانواده سیب زمینیان   solanaceae ، بومی مناطق آمریکای جنوبی به خصوص مکزیک و شیلی میباشد و در حال حاضر هر ساله در حدود ۳۳۰ میلیون تن سیب زمینی در سراسر جهان تولید شده و کشورهایی چون :چین، هند و روسیه بزرگ‌ترین تولید کنندگان سیب زمینی بوده و شهرستانهای اردبیل و اقلید و بهار یکی از تولیدکنندگان مهم این محصول در ایران میباشند

 

بادرنجبویه بومی منطقه جنوب و مرکز اروپا و منطق مدیترانه

بادرنجبويه گياه دارویی معطر، از خانواده نعناعيان و جزو گياهان پرطرفدار در شرق و غرب جهان بوده و از آمريکاي شمالي تا اروپا، از آسياي صغير تا هند و کشورهاي جنوب شرق آسيا، همگی به طور طبيعی و يا فرآوری شده به صورت قرص، پماد و قطره از اين گياه معجزه آسا استفاده میشده است

بادرنجبویه گیاهی برای تقویت قلب و انبساط روح

بادرنجبویه LEMON BALM با نام علمی: Dracocephalum نام یک سرده از تیره نعناعیان بوده

نام های دیگر بادرنجبویه Lemon balm، balm mint، balm

بادرنجبویه به صورت خشک شده، چای، کپسول، عصاره، تنتور و روغنی در بازار موجود میباشد

این گیاه دارویی از راسته نعناسانان (Lamiales) و تیره نعناعیان (Lamiaceaes) میباشد که بین ماه‌های تیر و مرداد گل می‌دهد. ساقه‌های آن راست و چهار گوش و پوشیده از کرک است. از کنار برگ‌هایش، گل‌هایی با کاسبرگ‌های رنگی قابل رویش است که در وهله اول زرد کم رنگ بوده، سپس به سفید و در نهایت به بنفش تبدیل می‌شود.گیاه بادرنجبویه که به نام ملیسا نیز معروف است یکی از آن گیاهان آرام‌بخش است که به طور طبیعی روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود. در این مطلب چند خاصیت مهم این گیاه را عنوان می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

Copyright © 2015. melikala  Rights Reserved.