کدو قلیانی    CALABASHاز خانواده CUCURBITACEAE  - کدوئیان  با نام علمی LAGENARIA SICERARIA، گونه ای از کدوئیان است که دارای پوست زرد و میان بر کم ضخیم می باشد و کمتر به مصرف تغذیه می رسد. این گیاه دارای یک سر کاملاً بزرگ و یک سر کوچک و کمری باریک است. وجه تسمیه ٔ این کدو به دلیل شکل آن است . در قدیم سر آن را سوراخ و بجای ته قلیان از آن استفاده می کردند و نیز به عنوان ظرفی جهت نگهداری حبوبات و چیزهای دیگر از آن در آشپزخانه استفاده می شده است

گیاه "سر نیزه ای" سر نیزه ای    ARROW HEAD نام علمی SAGITTARIA SAGITTIFOLIA  یکی از خانواده  گیاهان گلدار از خانواده آلیسماتاسه تیرکمان آبی  Hawaii arrowhead و بومی مرداب های اکثر نواحی اروپا، از ایرلند و پرتغال تا فنلاند و بولیوی می باشد. همچنین در روسیه، اُکراین، سیبری، ترکیه، چین، استرالیا، ویتنام و قفقاز نیز یافت می شود. این گیاه همچنین به عنوان غذا در بسیاری از کشورها کشت می شود.

پونارناوا  -  PUNARNAVA "پونارناوا" گیاهی از خانواده گل کاغذی  NYCTAGINACEAE  است. این گیاه هم به عنوان یک گیاه دارویی برای درمان و کاهش درد استفاده می شود و هم به عنوان یک نوع سبزی در بخش هایی از هند مصرف می گردد. نام های دیگر پونارناوا  :

گل مريم  -  TUBEROSE نام علمی POLIANTHES TUBEROSA گل مريم از خانواده  ASPARAGACEAE   مارچوبه گیاه پیازدار چند ساله از جنس Polianthes و خانواده مارچوبگان است که به جنس agave نیز شباهت هایی دار. این گل بسیار خوشبو بومی مکزیک است و از عصاره آن در ساخت انواع عطر استفاده می شود. نام آن مشتق شده از tuberosa لاتین ، به معنی تورم یا tuberous است که اشاره به سیستم ریشه آن دارد. این جنس از حدود 12 گونه تشکیل شده است. Polianthes به معنی گل های بسیار در زبان یونانی است

گیاه "کلوسیا  CELOSIAگیاهی زینتی و یکساله از خانواده تاج خروس (Amaranthaceae) می باشد. گونه های مختلف جنس Celosia در نواحی شرق آفریقا به خوبی شناخته شده است. نام های دیگر کلوسیا woolflowers ،

خصوصیات گیاهشناسی ارزن جویباری TORPEDOGRASS گیاهی علفی، چندساله، رونده و دارای ریزوم است. طول ریزوم های آن می توانند به حدود 6 متر نیز برسد و همچنین می توانند حدود 7 متر نیز در زمین فرو روند. شاخه های این گیاه به صورت فراشته رشد می کنند یا اینکه خم می شوند. برگ ها افراشته و خطی یا نیزه ای شکل هستند. در برخی مواقع، بافت برگ ها به رنگ سفید و مومی دیده می شود

خیار چنبر" یا "چمبر" یا "خیار شنگ" ARMENIAN CUCUMBER میوه ای است شبیه خیار که از خانواده ی طالبی می باشد. این گیاه یکساله بوده و دارای میوه های دراز و ماری شکل می باشد. خیار چمبر واریته ای از خربزه است که ارتباط خویشاوندی نزدیکی با خیار دارد. پوست میوه بسیار نازک، به رنگ سبز روشن و صاف است. این میوه ها تلخ نیستند و می توان آنها را بدون پوست کندن مورد استفاده خوراکی قرار داد. بوته ی این گیاه می تواند حدود 30 تا 36 اینچ طول داشته باشد. و می تواند به خوبی روی زمین و یا روی داربست رشد کند. نام های دیگر خیارچنبر yard-

گیاه جعفری   PARSLEY خانواده چتریان APIACEAE  با نام علمی PETROSELINUM CRISPUMگیاهی علفی و معطر از خانواده  Apiaceae  ( چتریان ) میباشد که بومی مناطق مدیترانه ای و اروپا میباشد.این گیاه به دلیل داشتن برگهای خوراکی امروزه به طور گسترده در خاورمیانه ، اروپا و آمریکا کاشته میشود و به عنوان چاشنی در سوپ ها ، خورش ها و سالاد مورد استفاه قرار میگیرد

گیاه لوبیا ماری  SNAKE BEAN نام علمی VIGNA UNGUICULATA SESQUIPEDALIS خانواده بقولات FABACEAE    گیاهی است که از میوه های غلافدار آن به صورت سبز استفاده می شود. این غلاف ها به دلیل طویل بودنشان به نام "لوبیا ماری" نامیده می شوند. نام زیر گونه ی آن (sesquipedalis) به معنی "یک و نیم فوت طول" می باشد که حاکی از اندازه ی غلاف هاست

"جاشیر PRANGOS " با نام علمی Prangos ferulacea (L.) Lindl. گیاهی دارویی و بومی نواحی جنوبی ایران است که در طب سنتی در درمان بسیاری از اختلالات مورد استفاده بوده و تحقیقات متعددی در جهت شناسایی ترکیبات گیاهی و خواص درمانی آن انجام گرفته است