کرفس گیاه دارویی است که  دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم بوده که برای آرامش اعصاب و بیماری های روحی نظیر Vertigo مفید می‌باشند و همچنین دارای مقدار زیادی ویتامینهای k و C است که آنتی اکسیدان میباشد که باعث کاهش تورم یاخته‌های بدن، سم‌زدایی و مبارزه با روماتیسم و بیماری‌های سرطانی شده.

 ارزش غذایی کرفس

در هر صد گرم کرفس حاوی 92.9 گرم آب، 1.2 گرم پروتئین، 0.2 گرم چربی، 2.2 گرم کربوهیدرات، 2.4 گرم مواد سلولزی، 0.55 میلیگرم ویتامین ب6، 0.07 میلیگرم ویتامین ب2، 0.05 میلیگرم ویتامین ب1، 7 میلی گرم ویتامین C، 0.017 میلی گرم ویتامین آ، 345 میلیگرم پتاسیم، 12 میلی گرم منیزیم، 0.5 میلی گرم آهن، 50 میلی گرم فسفر و 80 میلیگرم کلسیم می باشد.

خواص دارویی کرفس

کرفس از معدود گیاهانی بوده که می‌توان آن را همزمان با میوه‌ها و گیاهان دیگر مصرف کرد و سبب دشواری در گوارش نمی شود. برای نمونه با آب انگور و سیب برای مبارزه با روماتیسم استفاده شده، با زنجبیل برای مبارزه با میگرن و سردرد و با لیموترش برای مبارزه با سرماخوردگی و قند بالای خون بکار میرود.

کرفس سرشار از املاح معدنی و ویتامین ها به ویژه E و C میباشد و به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید، بدن را پاکسازی کرده و سرشار از آب، فیبرها، پتاسیم، سدیم، فولات و کلسیم است.

اگر به فیبر موجود در کرفس عادت ندارید و گوارش تان را دچار مشکل کرده، گرفتن آب آن بهترین راه برای عقب نماندن از معجزه آن بوده و هنگام آبگیری مواد خاص موجود در فیبرهای کرفس خارج که این مسئله سبب می شود که آب کرفس ملین شود و به برطرف شدن یبوست هم کمک بسیاری کند، این ماده همین طور برای سیستم اعصاب بدن خاصیت آرامبخشی دارد.

زیاد شدن ادرار هم یکی از کارهایی بوده که آب کرفس انجام  داده و پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم کننده های خوبی برای میزان مایعات داخل بدن میباشد و آن ها مایع های اضافی را از بدن خارج می کنند به همین دلیل با تنظیم کردن میزان مایع مورد نیاز بدن به سلامت و دفع سموم بدن کمک می کند.

خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، نجات خواهد داد

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A  (بتاکاروتن) میبشد در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری برای سلامتی بدن است.

گیاه دارویی کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل میرساند.

از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث است و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته میباشد می تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو واقع شود،  شما میتوانید با نوشیدن یک لیوان آب کرفس فقط به مدت دو یا سه روز در هفته علاوه بر سلامتی اندام های مهم درونی تان به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نیز کمک شایانی کرده  اید و اثرات مفید آن را در همان روزهای اول به راحتی میبنید ، ویتامین C و انواع ویتامین های B موجود در آب کرفس برای از بین بردن جوش ها و لکه ها و کلسیم موجود در آن باعث رشد و ترمیم مو و ناخن هاخواهد شد و اب طبیعی کرفس میتواند نوعی ماسک طبیعی برای شادابی صورت باشد.

ماده شیمیایی Phthalides موجود در کرفس سبب آرامش بافت ها و ماهیچه های بدن و عروق شده  و نرمی و انعطاف مخصوصی به آن ها داده و به همین جهت خون به آسانی در عروق گردش کرده و به تمام بافت ها رسیده و در ضمن این ماده شیمیایی باعث کاهش ترشح هورموناسترس در بدن نیز می گردد.

کرفس با تأثیر فوق ‌العاده خود می ‌تواند بر مغز که هسته دستگاه عصبی داشته تأثیر میگذارد وسیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدین ترتیب تورم و درد در نواحی مختلف بدن که حاکی از عملکرد ناموفق سیستم دفاعی بوده کاهش پیدا کرده و بیماری‌ هایی مثل نقرس و تورم‌ های مفصلی نیز خفیف ‌تر می‌ شود.

کرفس به دلیل مواد معدنی منیزیم و پتاسیم برای آرامش اعصاب و بیماری های روحی ضروی بوده و به همین جهت خوردن کرفس به افرادی که دچار عوارض کم خوابی و بی خوابی هستند توصیه می گردد

با مصرف روزانه آب کرفس، ولع خوردن شیرینی‌ جات، از بین رفته و به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به دلیل تمام نعمت های موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر میگذارد و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری خواهد کرد و به همین علت وزن بدن سریع کاهش پیدا میکند

مصرف کرفس در دوران شیردهی مانعی ندارد و موجب افزایش شیر مادر شده وکرفس تصفیه کننده خون است.

مصرف آب کرفس برای کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، بسیار مفید بود و افرادی که مبتلا به نقرس  میباشند حما کرفس را در برنامه غذایی خود قرار دهند، کرفس برای تنگی نفس مفید است.

 خوردن کرفس باعث جلوگیری از جذام و پیسی شده و برای بازشدن صدا از کرفس استفاده کنید چه به صورت پخته، چه به صورت خام و سالاد.

جهت درد پستان کرفس را بکوبید به صورت ضماد بگذارید و این شاه‌سبزی خوشبو، یک ملین قوی و برعکس بسیاری از سبزی‌ها ضد نفخ قوی میباشد مخصوصا بذر کرفس و به ندرت دیده شده روده و معده کسی از دیدن کرفس تعجب کند و اعصابش بهم بریزد.

افرادی که آسم دارند از کرفس چه خام و پخته مخصوصا آب آن مخلوط با آبلیمو میل کنند.

کرفس حاوی آندروسترون و آندروسترول بوده که می‌توانند قوه‌ی مردانگی را تقویت کنند و این مواد شیمیایی سبب ایجاد پیام‌های فرومونی قدرتمند در بدن و موجب جذب زنان به سمت مردان شده، کرفس هم‌چنین سرشار از مواد مغذی بوده که سلامت پروستات و باروری را برای مردان به ارمغان می‌آورد.

منبع ملی کلا

تهیه خورش کرفس

کاشت کرفس

مضرات مصرف کرفس

اضافه کردن نظر