خُرما  Date palm با نام علمی: Phoenix dactylifera  گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری جزو تیره نخل‌ها بوده که میوه‌اش خوراکی و دارای هسته‌ای سخت و پوست نازک و طعم شیرین که به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان میشود و برگ های درخت نخل آن بزرگ بوده و ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر یا بیشتر می‌رسد.

انجیر خوراکی Common fig انجیر، شال انجیر با نام علمی: Ficus carica سرده انجیر بوده و دارای ۶۰۰ گونه خواهد بود که اغلب انواع آن وحشی یا زینتی بوده و مانند درخت معروف به درخت کاتوچو (فیکوس الاستیکا) که هم گیاه زینتی بوده و هم صنعتی و گیاه دارویی . فیکوس بنگالنسیس و فیکوس رلیگیوزا انواع زینتی این گیاه بوده که در تزئینات و به عنوان گیاه آپارتمانی مصرف زیاد داشته. انجیر از درختی به نام فیکوس( Ficus) رویده شده

انگورسیاه Black grape یکی از میوه های شیرین و بسیار مقوی در میان میوه ها تابستانی است که دارای رنگ و اندازه های مختلفی بوده و این میوه در روی درختی است رونده که به دور خودش می پیچد و بالا می رود حالت رونده داشته و این درخت بیش از آب نیاز به تکیه گاه دارد تا بتواند به رشد خودش ادامه بدهد و انگور یکی از قدیمی ترین میراث های ایران کهن بوده که خواص بسیاری برای سلامتی و رفع بسیار بیماریها در طب سنتی استفاده میشده و سه رنگ کلی از انگور شناسایی شده:انگور سبز یا زرد ، انگور قرمز یا بنفش ،انگور سیاه یا آبی بوده و درخت انگور را تاک یا مو ‌گویند.

آلبالو Sour Cherry که در فارسی شرقی:آلوبالو گفته شده نام درخت و میوه‌ بومی جنوب غرب آسیا و اروپا با نام علمی: Prunus cerasus است و میوه آن ترش مزه و سرخ رنگ بوده و بلندی درختش به ۳ تا ۱۰ متر میرسد

ارزش غذایی آلبالو

در 100 گرم آلبالو ۱۶ گرم مواد قندی، ۰/۸۵ گرم پروتئین و ۸/۶ کالری داشته و بعلاوه 100 گرم آن در حدود ۵۰ میلی گرم کلسیم، ۲۰ میلی گرم فسفر، ۱ میلی گرم آهن، ۴۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین آ، ۰/۱۴ میلی گرم تیامین، ۰/۱۲ میلی گرم ریبوفلاوین، ۵ میلی گرم ویتامین C و نیز مقداری سدیم، منیزیم، پتاسیم، مس، روی و املاح دیگر را داراست

بطور کلی ارزش غذایی آلبالو زیاد نداشته و 100 گرم آلبالو فقط ۷۰ کالری دارد. آلبالو دارای ویتامین آ، ب و ث بوده.املاح معدنی آلبالو عبارت است: از آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت.

گیلاس  CHERRY با نام علمی PRUNUS SALICIFOLIA از خانواده ROSACEAE  گل سرخیان گیاه و درختی از سرده پرونوس بوده که میوه آن دارای هسته و گوشت‌دار میباشد و میوه این درخت قرمز و گل‌های سفید را داشته و کشورهایی چون: ترکیه، ایالات متحده آمریکا و ایران از عمده تولیدکنندگان میوه گیلاس در جهان هستند.

زیره در دو نوع  وجود دارد یکی زیره سبز ودیگری زیره سیاه موجود است، که اگرچه ویژگی‌های تغذیه‌ای نسبتا مشابهی را داشته ولی دارای تفاوت‌هایی هم بوده و  دو نوع زیره با نام‌های زیره سیاه و زیره سبز می‌شناسیم که نوع سیاه آن با نام‌های زیره کرمانی و زیره کوهی و نوع سبز آن به نام کراویه معروف میباشد.

بَنِه یاپسته کوهی بانام علمی:Pistacia atlantica، درختی از سرده پسته (سرده) و تیره بنه پسته‌ایان میباشد و گونه: P. atlantica که واریته‌های مختلفی از آن وجود داشته است.

نام های دیگر بنه : به گویش محلی لارستانی و بستکی: بُّـه ،به زبان کردی: بەن یا دارقەزوان یا دارەوەن یا گیابەند ،به زبان لری بن یا بنوشکه گفته و بنه‌چه یا به گویش محلی در منطقه سروستان بنه‌شه خوانده و به گویش محلی درمنطقه نی ریز نیز به بنه شک خوانده شده که میوه درخت بنـِه ریز و مُدَوَر «گِرد» و کروی‌ مانند و به رنگ سبز تیره‌ میباشد و به نام برکُو معروف بوده و نوع دیگر نیز هست که کمی ریزتر بوده و به نام «کِهُن» معروف می باشد و همچنین در هرمزگان و حوالیِ بندرعباس آن را «کسودنگ» Kasoudang و در بوشهر «کُلخُونگ» Kolkhong نام نهاده اند و در ایلام آنرا وه ناوشک و در کردستان قەزوان نامیده اند. در کشور ترکیه این میوه کوهستانی را «ملنجیک» Melengic نامیده و به صورت تجاری بسته بندی شده، به فروش رسانده و به کشورهای دیگر صادر می‌شود.

طالبی  CANTALOUP با نام علمی CUCUMIS MELO VAR. RETICULATUS نام یکی از  صیفی‌جات از خانواده cucubitaceae و از جنس cucumis میباشد و میوه طالبی شیرین و آبدار بوده، ریشه آن در کشور فرانسه و الجزایر میباشد. طالبی که در آمریکا شناخته شده از نظر ظاهری شباهت هایی بسیاری با طالبی ایرانی داشته اما دانه‌های درون آن و رنگش کاملا متفاوت با طالبی ایرانی میباشد و طالبی متعلق به خانواده خیار و کدو بوده است.

سیرنوعی گیاه دارویی است که با نام علمی Allium sativum گیاهی از راسته مارچوبه‌سانان Asparagales از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان Alliaceae و سرده سیر Alliumبوده.

گیاهشناسی:سیر گیاه علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز خواهد رسید. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف به رنگ خاکستری مایل به سفیدبوده. برگ های آن باریک و نواری شکل دارای رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می گردد.

گل های درخت نارنج بهار نارنج  با نام علمی Citrus aurantium ناميده شده و بهار نارنج در حالت تازه دارای بوی عطر و مطبوع و طعمی پسنديده استولی بعد از خشک شدن بوی ان ضعيف می شود که در ضخامت بهار نارنج حفره های ترشحی مملوء از اسانس و مواد متفاوت وجود داشته که برای مصرف دارويی بهار نارنج را به حالت غنچه ناشکفته در هنگام صبح بعد از ان که ذرات شبنم خشک شده از درخت چیده شده و سپس به سرعت در تاريکی خشک میشود