^Back To Top

ترشک

 

گیاه دارویی ترشک  با نام علمی: Rumex acetosella  گیاهی است تک جنسی(دو پایه) که برگ، ریشه و دانه آن برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته شده است. ترشک، گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که  این گیاه حاوی اسید اگزالیک بوده  که باعث طعم اسیدی آن می گردد که  این گیاه کم کالری و دارای میزان بالایی آب بوده. برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی بوده.

خرفه

 

گیاه دارویی خرفه Portulaca سرده‌ای از خرفه‌ئیان علفی یک‌ساله گوشتی بوده که  گسترده بر روی زمین با ۴۰ تا ۱۰۰ گونه که برگ‌های قاشقی‌شکل و ساقه‌های قرمز شکل و گل‌هایی دارند که در نور خورشید می‌شکفد،همچنین این گیاه از مقاومت خوبی به خشکی برخوردار بوده و به همین دلیل  گیاه مقاوم بخشکی می نامند. خرفه در چین و هندوچین مصارف دارویی وسیعی برای درمان بیماری ها داشته و بدلیل کشف‌های مهمی در مورد آن  که انجام شده توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (Global Panacea) به آن داده شده و متداول‌ترین گیاه دارویی مورد استفاده در جهان ذکر گردیده  است. بطور کلی خرفه را می‌توان به عنوان یک گیاه کامل و پر ویتامین معرفی نمو که این گیاه باعث رفع تشنگی شده و تسکین دهنده تمام دردهایی در بدن بوده. در خصوص خاستگاه اولیه  خرفه  اختلاف نظرهایی وجود دارد، ولی در کل در کشورهای ایران، استرالیا، هند، آفریقای شمالی و در آمریکا رشد می نماید

گریپ فروت

 

گريپ فروت  با نام انگلیسی  GRAPEFRUIT و  نام علمی آن:  CITRUS PARADISI MACF از خانواده مرکبات  RUTACEAE ،ونام های دیگر  این گیاه دارویی  small shaddock  ، forbidden fruitبوده است و این میوه را در زبان انگلیسی  میوه خوشه‌ای می گویند  زیرا به شکل خوشه به مقدار زیادی حتی تا دوازده تا بر روی شاخه می‌روید مثل  انگور،این میوه  با پوست زردرنگ (گاهی سبز رنگ) و مزه ترش مایل به تلخی  بوده و البت گاهی شیرین نیز میتواند باشد، گریپ‌فروت  احتمالاً از پیوند پرتقال و دارابی به دست آمده و در هم اکنون در چین، هند، خاورمیانه و در ایران هم در شمال و هم جنوب پرورش داده شده .

گل محمدی

 

گل محمدی یا گل گلاب به دلیل داشتن خواص دارویی در دسته گیاهان دارویی قرار گرفته  و با نا م های Rosier،ورد،قيزيل گل،گل سرخ شناخته شده است و نام رایج ان Damask rose بوده  و با  نام علمی: Rosa damascene ، نام نوعی گل رز  بوده که از آن گلاب می‌گیرند.  درختچه ای بوده خزندار Decideous. گل محمدی از دیرباز در ایران کشت شده و از تیره ی رزاسه و قسمت قابل مصرف آن گلبرگ و مادهٔ مؤثرهٔ آن تانن بوده و درمناطقی مانند: نیاسر، قمصر، کاشان، اصفهان، دهستان لاله‌زار کرمان، داراب (لایزنگان) فارس و شهر میمند فارس از آن گلاب گرفته می شود و برخی آن را تقطیر می کنند. از گل  و دانه های خشک شده این گیاه  در آشپزی، مکمل های درمانی، چای های گیاهی و مصارف تزئینی استفاده می گردد.

شیرین بیان

 

شیرین‌بیان Glycyrrhiza glabra یک گیاه دارویی است  که به فارسی مهک گفته  . گیاهی خودرو از تیره ی سبزی‌آساها، بومی جنوب اروپا، شمال آفریقا و نواحی معتدل آسیا بوده. در اکثر نقاط ایران خصوصاً در شهرستان خاتم مروست و نواحی شرقی و شمال شرقی و همچنین آذربایجان و شهرستان اقليد به فراوانی روییده شده. برگهای آن مرکب شکل بوده و از ۴ تا ۷ زوج برگ به اضافهٔ یک برگچهٔ انتهایی تشکیل یافته‌ که به سبب ترشح شیره، چسبنده‌اند. گل هایش مایل به آبی و میوه‌اش شامل ۵ تا ۶ دانهٔ مایل به قهوه‌ای است. ریشه و ساقهٔ زیرزمینی آن مصرف دارویی داشته و ریشه‌ها و ریزومهای این گیاه دارای پوستی قهوه‌ای‌رنگ یا سیاه و مغز زردرنگ  بوده.

 ماری جوانا

 

ماریجوآنا،گل، گراس، مرجان،علف و یا ماری، گُلِ خشک گیاه شاه‌دانه  و نام ان به انگلیسی Cannabis  می باشد.که از آن به‌عنوان محرک و داروی روان‌گردان طبیعی استفاده می گردد  و در بین مصرف‌کنندگان در ایران بیشتر با نام گل ماری یا مرجان شناخته شده و بجز ماری‌جوانا، ترکیبات دیگری از گیاه شاه‌دانه نظیر حشیش و روغن حشیش نیز به‌دست آمده است این گیاه از نوع گیاهان دارویی بوده

خشخاش

 

خشخاش یا کوکنارOpium poppyدر دسته گیاهان دارویی قرار گرفته، گیاه علفی یک‌ساله ی گل‌دار از خانواده شقایق یاخشخاش(Papaveraceae) و از جنس Papaver  بوده، گیاه خشخاش از تیر تا مرداد گل می‌دهد و بخش‌های مختلف خشخاش به ویژه شیرهٔ خشک‌شده ی کاس‌ برگ آن که به تریاک معروف است وخاصیت آرام‌بخش، ضد درد و ضد اسهال داشته.از این گونه آلکالوییدهایی از آن استخراج می‌شود که مصارف دارویی و صنعتی بسیاری داراست که از جمله آن: مورفین، تبایین، کدیین، نارسیین و چند آلکالویید مهم دیگر بوده ، همچنین این گونه واریته و کولتیوارهای زیاد و گوناگونی داشته و بعد از رسیدن میوه که به صورت کپسول بوده با خراشیدن آن شیرابه سفیدرنگی بدست خواهد آمد  که با خشک کردن آن یعنی آب آن گرفته شود ،  ماده‌ای قهوه‌ای رنگ به نام تریاک حاصل می گردد.یک برند معروف تریاک ایرانی تریاک خانی است.در ایران به طور قاچاق در استان هایی مانند:فارس خوزستان،یزد،کهگیلویه وبویراحمد وکرمان کاشته میشود

چای

 

چای نام یک گیاه و یک نوشیدنی ساخته شده از این گیاه بوده و چای واژه‌ای چینی که در چین و شمال هندوستان به نامیده و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی نیز شده‌.نام این گیاه در گویش چینی جنوبی چای و در گویش چینی شمالی به صورت تی در اروپا هم tea تلفظ می گردد ودر واقع  هردو تلفظی از یک واژه یگانه در چینی قدیم می بوده. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی یادگرفته اند.نوشیدنی چای با دم کردن چای برگ ها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای  گونه Camellia sinensis  به مدت چند دقیقه درآب داغ دم کشیده و قابل خوردن است.تولید فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشک سازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه‌های دیگر به آن باشد.چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها بوده ،اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین. آن دارای طعمی مطلوب می باشد که کمی تلخ و گس بوده

گیاه دارچین  گیاه دارویی دارچین Cinnamon  با نام علمی Cinnamomum verum)  ) گیاهی معطر بوده که تقریبا تمام ایرانی ها این گیاه را شناخته و از آن بهره میبرند دارچین بعنوان ادویه، چاشنی غذا و شیرینی‌ها مصرف و در ایران کاربرد زیادی در قنادی‌ها به صورت عصاره، اسانس و گَرد دارد که گَرد ی دارچین در تزئین شُله زرد و هلیم به ویژه غذای نذری استفاده بسیار میشود البته بیشتر صورت دم کرده با چای مصرف میگردد .دارچین درختچه‌ای از راسته لورالس (Laurales) تیره برگ بویان (Lauraceae) سرده دارچینیان ( (Cinnamomum این درختچه کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع  قابل استشمام می باشد.

کدو تخم کاغذی

 

گیاهشناسی گیاه کدوتخم کاغذی

کدوتخم کاغذی تخمه کاغذی Cucurbita Pepa یکی از اعضای خانواده بزرگ Cucurbitaceae  متعلق به تیره  کدوتخم کاغذیئیان بوده وعلفی ویکساله ودارای ساقه های توخالی وکرکداروخزنده ومحکم است که ارتفاع آن به ۳تا۵متر میرسدودارای پیچک یا قلاب است .ریشه محکم و برگهای پنج لبی که گلهای نر و ماده آن جدا از هم بر روی گیاه قرار می گیرند. گلها به رنگ زرد و پنج لبی میباشند.

Copyright © 2015. melikala  Rights Reserved.