^Back To Top

چای

 

چای نام یک گیاه و یک نوشیدنی ساخته شده از این گیاه بوده و چای واژه‌ای چینی که در چین و شمال هندوستان به نامیده و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی نیز شده‌.نام این گیاه در گویش چینی جنوبی چای و در گویش چینی شمالی به صورت تی در اروپا هم tea تلفظ می گردد ودر واقع  هردو تلفظی از یک واژه یگانه در چینی قدیم می بوده. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی یادگرفته اند.نوشیدنی چای با دم کردن چای برگ ها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای  گونه Camellia sinensis  به مدت چند دقیقه درآب داغ دم کشیده و قابل خوردن است.تولید فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشک سازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه‌های دیگر به آن باشد.چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها بوده ،اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین. آن دارای طعمی مطلوب می باشد که کمی تلخ و گس بوده

گیاه دارچین  گیاه دارویی دارچین Cinnamon  با نام علمی Cinnamomum verum)  ) گیاهی معطر بوده که تقریبا تمام ایرانی ها این گیاه را شناخته و از آن بهره میبرند دارچین بعنوان ادویه، چاشنی غذا و شیرینی‌ها مصرف و در ایران کاربرد زیادی در قنادی‌ها به صورت عصاره، اسانس و گَرد دارد که گَرد ی دارچین در تزئین شُله زرد و هلیم به ویژه غذای نذری استفاده بسیار میشود البته بیشتر صورت دم کرده با چای مصرف میگردد .دارچین درختچه‌ای از راسته لورالس (Laurales) تیره برگ بویان (Lauraceae) سرده دارچینیان ( (Cinnamomum این درختچه کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع  قابل استشمام می باشد.

کدو تخم کاغذی

 

گیاهشناسی گیاه کدوتخم کاغذی

کدوتخم کاغذی تخمه کاغذی Cucurbita Pepa یکی از اعضای خانواده بزرگ Cucurbitaceae  متعلق به تیره  کدوتخم کاغذیئیان بوده وعلفی ویکساله ودارای ساقه های توخالی وکرکداروخزنده ومحکم است که ارتفاع آن به ۳تا۵متر میرسدودارای پیچک یا قلاب است .ریشه محکم و برگهای پنج لبی که گلهای نر و ماده آن جدا از هم بر روی گیاه قرار می گیرند. گلها به رنگ زرد و پنج لبی میباشند.

Copyright © 2015. melikala  Rights Reserved.