ماش VETCH با نام علمی VICIA SATIVA از خانواده بقولات FABACEAE  بومی منطقه میباشد و نام های دیگر ماش common vetch، tare میباشد

گیاه ماش نیز مثل سایر گیاهان خانواده بقولات می تواند نیتروژن خاک را تثبیت کرده و گاهی اوقات از این گیاه به عنوان کود سبز استفاده می گردد و از ماش برای علوفه حیوانات نیز استفاده خواهد شد و ماش حداقل چهار زیرگونه داشته که عبارتند میباشند از: cordata ، nigra ، sativa و segetalis .

خواص جوانه ماش

جوانه ماش سرشار از مواد مغذی بوده و انرژی‌زای واقعی میباشد و این جوانه ماش ترد و خوشمزه است و طعم آن کمی شیرین بوده و هضم آن نسبت به ماش پخته شده راحت‌تر صورت میگیرد

خواص داروئی تربچه

تربچه از جمله سبزی‌هایی بوده که هم ریشه و هم برگ آن دارای خواص فراوانی است.ویتامین C موجود در برگ تربچه ۶ برابر ویتامینی میباشد که در ریشه وجود داشته و این گیاه حاوی کلسیم، پتاسیم، مس، اسید فولیک و آنتوسیانین (Anthocyanin) نوعی آنتی اکسیدان قوی میباشد(. ریشه کروی و قرمز این سبزی همچنین دارای مقادیر فراوانی پتاسیم، اسید فولیک و مس..است). این گیاه برای رفع اختلالات ادراری مانند التهاب و آلودگی قارچی موثر است.

تربچه RADISH

تربچه گیاهی با نام علمی RAPHANUS SATIVUS ازخانواده شب بوها یا چلیپائیان BRASSICACEAE بومی منا طق جنوب آسیا و اروپا میباشد

نام های دیگر تربچه radish, common radish, wild radish, garden radishمیباشد

تربچه جزء سبزیجات خوراکی میباشد که ریشه خوراکی داشته و بومی جنوب آسیا و اروپا میباشد و سپس در تمامی جهان کاشت میگردد و تربچه بومی ایران نبوده و از خارج از کشور به کشور ما وارد شده است.

روش کاشت و نگهداری تربچه

تربچه ، يكی از سبزيهای اشتها آور بحساب امده كه در اكثر خانواده ها آن را مصرف می كنند . برگ آن نيز خوراكی بوده .عده زيادی از مردم تربچه را در منزل کاشته و در سر سفره اغلب خانواده ها ديده ميشود .

ذرت Cornیا جواری یکی از غلات مهم بوده که منشأ آن قاره آمریکا بوده‌ و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص داده شده و گیاه ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن و منبع خوبی از فیبر محسوب شده و سرشار از کالری است.

نارنگی  MANDARIN ORANGE با علمی CITRUS RETICULATAاز خانواده مرکبات بومی مناطق جنوب آسیا میباشد

نام های دیگر نارنگی: Mandarin, Tangerine, Unshu orange, Satsuma Orange,Temple Orange Tangerine

نارنگی همچنین با نام ماندرین نیز شناخته شده و مزه ی ترش و شیرین تری از پرتقال دارد. در پزشکی سنتی ایرانی طبع این میوه را سرد و تر دانسته  ونارنگیهای ماندارین اصولاً ازاسپانیا می آیند و با درصد کمتری از مکزیک و مراکش هم تامین شده و همچنین در چین و آمریکا نیز به میزان بسیار زیاد کشت می شوند

خواص دارویی نخود

نخود گیاهی از خانواده حبوبات بوده و دارای املاح، ویتامین و پروتئین های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین هایی مثل ویتامین آ، ب 2 و ب1 میباشد.

نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک بوده و با همه خواص بیشماری که دارد ، نفاخ و دیر هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط  نمود . نخود از نگاه طب سنتی در گروه حبوبات و غلات قرار گرفته و دارای مزاج گرم و خشک بوده و البته مزاج نخود سبز، سرد و تر محسوب می‌شود

 نخود CHICKPEA با نام علمی CICER ARIETINUMاز خانواده بقولات FABACEAE   میباشد

گیاه نخود بومی منطقه آسیا و ایران است و و بعد از گندم وجو به لحاظ سطح زیر کشت سومین کشت را در ایران به خود اختصاص داده

مضرات مصرف فلفل قرمز

در صورت مصرف زیاد این گیاه درمانی یعنی فلفل قرمز می تواند سبب التهاب دستگاه گوارش، سوزش قلب، اسهال ،دل درد و حساسیت روده شده و از اینرو بیماران مبتلا به بیماری های گوارشی باید با احتیاط از این گیاه استفاده شود و جویدن فلفل سبب از بین رفتن مینای دندان شده