خیار چنبر" یا "چمبر" یا "خیار شنگ" ARMENIAN CUCUMBER میوه ای است شبیه خیار که از خانواده ی طالبی می باشد. این گیاه یکساله بوده و دارای میوه های دراز و ماری شکل می باشد. خیار چمبر واریته ای از خربزه است که ارتباط خویشاوندی نزدیکی با خیار دارد. پوست میوه بسیار نازک، به رنگ سبز روشن و صاف است. این میوه ها تلخ نیستند و می توان آنها را بدون پوست کندن مورد استفاده خوراکی قرار داد. بوته ی این گیاه می تواند حدود 30 تا 36 اینچ طول داشته باشد. و می تواند به خوبی روی زمین و یا روی داربست رشد کند. نام های دیگر خیارچنبر yard-

گیاه جعفری   PARSLEY خانواده چتریان APIACEAE  با نام علمی PETROSELINUM CRISPUMگیاهی علفی و معطر از خانواده  Apiaceae  ( چتریان ) میباشد که بومی مناطق مدیترانه ای و اروپا میباشد.این گیاه به دلیل داشتن برگهای خوراکی امروزه به طور گسترده در خاورمیانه ، اروپا و آمریکا کاشته میشود و به عنوان چاشنی در سوپ ها ، خورش ها و سالاد مورد استفاه قرار میگیرد

گیاه لوبیا ماری  SNAKE BEAN نام علمی VIGNA UNGUICULATA SESQUIPEDALIS خانواده بقولات FABACEAE    گیاهی است که از میوه های غلافدار آن به صورت سبز استفاده می شود. این غلاف ها به دلیل طویل بودنشان به نام "لوبیا ماری" نامیده می شوند. نام زیر گونه ی آن (sesquipedalis) به معنی "یک و نیم فوت طول" می باشد که حاکی از اندازه ی غلاف هاست

"جاشیر PRANGOS " با نام علمی Prangos ferulacea (L.) Lindl. گیاهی دارویی و بومی نواحی جنوبی ایران است که در طب سنتی در درمان بسیاری از اختلالات مورد استفاده بوده و تحقیقات متعددی در جهت شناسایی ترکیبات گیاهی و خواص درمانی آن انجام گرفته است

گیاه "سیاه توسه"  ALDER BUCKTHORNاز قدیم به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده مردم قرار می گرفت. پوست ساقه ها و شاخه های این گیاه در تعدادی از فارماکوپه ها به عنوان دارو معرفی شده است. در صنایع نوین داروسازی، از مواد مؤثره موجود در پوست این گیاه داروهای معرق، دل درد، هضم کننده غذا و ملین تهیه می شود. نام های دیگر سیاه توس Rhamnus frangula ، glossy buckthorn ، breaking buckthorn     

بنگ دانه  HENBANE  نام علمی HYOSCYAMUS NIGER در زمانهای گذشته این گیاه را با گیاهان مهرگیاه و داتوره ترکیب کرده و یک داروی بیهوشی تهیه می کردند. البته این ترکیب باعث ایجاد توهمات و حساسیت شدید به نور هم می شد. این گیاه حتی در دزهای کم می تواند سبب عوارض جانبی شدید و حتی مرگ در حیوانات شود. نام های دیگر بنگ دانه stinking nightshade، black henbane، بذر البنج

گیاه گُلدن بِری GOLDEN BERRY از جنس Physalis بوده و ارتباط خویشاوندی نزدیکی با تاماتیلو و فانوسی چینی دارد. گیاهان این جنس از خانواده بادمجانیان (Solanaceae) می باشند. همچنین این گیاه ارتباط خویشاوندی دوری نیز با گیاهان خوراکی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی و بادمجان دارد

انگور عسکری COMMON GRAPE VINEانگور یا مو یکی از انواع گیاهان دو لپه ای می باشد. انگور یکی از مهمترین میوه هایی است که از زمان های بسیار قدیم مورد استفاده بشر قرار گرفته است. بطورکلی، دو نظریه متفاوت در مورد دیرینگی انگور وجود دارد. عده ای معتقدند که انگور، حتی قبل از پیدایش غلات، مورد استفاده بشر قرار گرفته است. انگور بطور وحشی و به مقدار فراوان در جنگل ها وجود داشته و انسان های نخستین از برگ و میوه آن بهره می جستند. انگور میوه ای است بهشتی که شامل ویتامین های A , B ،C  می باشد. هچنین دارای مقداری منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و آلبومین است. انگور یکی از میوه های ضد سرطان شناخته شده است و این به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است.نام های دیگر انگور عسکری Grape ، Purpleleaf Grape 

گیاه عاقرقرحا MOUNT ATLAS DAISYگیاهی است علفی و چندساله  از خانواده  کاسنی ASTERACEAE  که ارتفاع ساقه اش به حدود ۲۰ سانتیمتر می رسد. این گیاه شبیه بابونه می باشد. منشأ اصلی آن الجزیره و آفریقای شمالی بوده و از آنجا به نقاط گرم و معتدل زمین مانند آسیا و آفریقا راه یافته است. ریشه آن راست به طول ۲۵–۲۰ سانتیمتر و به ضخامت یک انگشت و با انشعابات زیادی است. این ریشه طعم سوزنی دارد. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است که به صورت قطعاتی به اندازه۱۰–۸ سانتیمتر و قطر ۵/. سانتیمتر به بازار عرضه می شد. بوی آن معطر و محرک مخاط بینی و طعم آن تند، سوزنده و ناپسند است

گیاه خردل سیاه BLACK MUSTARD گیاهی یکساله از خانواده  شب بوها یا چلیپائیان BRASSICACEAE  که برای استفاده از بذرهای آن کشت می شود. بذرها به قطر mm1 است که رنگ آنها از قهوه ای تیره تا مشکی متغیر است. این بذرها اگرچه طعم شدیدی دارند ولی معمولا عطر خاصی ندارند. بذرها دارای اسیدهای چرب بسیاری هیتند که در برخی مناطق مانند هند این روغن استخراج و برای پخت و پز استفاده می شود. در اتیوپی برگ و ساقه های این گیاه هم استفاده خوراکی دارد. در شرق اروپا از این گیاه برای توقف سرفه هم استفاده می شود. در گذشته در شرق کانادا خردل سیاه برای درمان عفونتهای تنفسی استفاده می شد