بَنِه یاپسته کوهی بانام علمی:Pistacia atlantica، درختی از سرده پسته (سرده) و تیره بنه پسته‌ایان میباشد و گونه: P. atlantica که واریته‌های مختلفی از آن وجود داشته است.

نام های دیگر بنه : به گویش محلی لارستانی و بستکی: بُّـه ،به زبان کردی: بەن یا دارقەزوان یا دارەوەن یا گیابەند ،به زبان لری بن یا بنوشکه گفته و بنه‌چه یا به گویش محلی در منطقه سروستان بنه‌شه خوانده و به گویش محلی درمنطقه نی ریز نیز به بنه شک خوانده شده که میوه درخت بنـِه ریز و مُدَوَر «گِرد» و کروی‌ مانند و به رنگ سبز تیره‌ میباشد و به نام برکُو معروف بوده و نوع دیگر نیز هست که کمی ریزتر بوده و به نام «کِهُن» معروف می باشد و همچنین در هرمزگان و حوالیِ بندرعباس آن را «کسودنگ» Kasoudang و در بوشهر «کُلخُونگ» Kolkhong نام نهاده اند و در ایلام آنرا وه ناوشک و در کردستان قەزوان نامیده اند. در کشور ترکیه این میوه کوهستانی را «ملنجیک» Melengic نامیده و به صورت تجاری بسته بندی شده، به فروش رسانده و به کشورهای دیگر صادر می‌شود.

طالبی  CANTALOUP با نام علمی CUCUMIS MELO VAR. RETICULATUS نام یکی از  صیفی‌جات از خانواده cucubitaceae و از جنس cucumis میباشد و میوه طالبی شیرین و آبدار بوده، ریشه آن در کشور فرانسه و الجزایر میباشد. طالبی که در آمریکا شناخته شده از نظر ظاهری شباهت هایی بسیاری با طالبی ایرانی داشته اما دانه‌های درون آن و رنگش کاملا متفاوت با طالبی ایرانی میباشد و طالبی متعلق به خانواده خیار و کدو بوده است.

سیرنوعی گیاه دارویی است که با نام علمی Allium sativum گیاهی از راسته مارچوبه‌سانان Asparagales از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان Alliaceae و سرده سیر Alliumبوده.

گیاهشناسی:سیر گیاه علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز خواهد رسید. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف به رنگ خاکستری مایل به سفیدبوده. برگ های آن باریک و نواری شکل دارای رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می گردد.

گل های درخت نارنج بهار نارنج  با نام علمی Citrus aurantium ناميده شده و بهار نارنج در حالت تازه دارای بوی عطر و مطبوع و طعمی پسنديده استولی بعد از خشک شدن بوی ان ضعيف می شود که در ضخامت بهار نارنج حفره های ترشحی مملوء از اسانس و مواد متفاوت وجود داشته که برای مصرف دارويی بهار نارنج را به حالت غنچه ناشکفته در هنگام صبح بعد از ان که ذرات شبنم خشک شده از درخت چیده شده و سپس به سرعت در تاريکی خشک میشود

سویا  گیاه دارویی روغنی یکی از گیاهان در رده  بقولات  بوده و نیام و دانه آن (لوبیا) غذای میلیون‌ها نفر را فراهم نموده  و در  تهیه مواد شیمیایی نقش عمده ای را  داشته . سویا احتمالاً حاصل اهلی‌سازی گیاهی وحشی در شرق آسیا بوده. روغن استخراج شده از دانه‌های سویا یکی از مهم‌ترین انواع روغن ها بوده.

این روغن حاوی اسید لینولئیک بسیار بالایی  بوده  که  به همین دلیل از آن نمی‌توان برای تهیه روغن سرخ کردنی استفاده نمود،  دانه سویا از لحاظ اسید آمینه میتونین نسبت به کنجد فقیر  بوده  اما از لحاظ اسید آمینه لیزین در سطح بالایی قرار  گرفته و سویا بیش از سایر دانه‌ها به پروتئین حیوانی شباهت داشته . در اوایل که مردم سویا را شناخته  اند، از آن به عنوان غذایی برای طیور استفاده می نموده و  5000 سال قبل در چین، دانه سویا به عنوان یک ماده مغذی شناخته و به تمام دنیا فرستاده اند. می توان  در سالاد، سوپ و خورش خود سویا افزوده شده و با این کار موجب بالا بردن ارزش غذایی تان و خوش طعم کردن آنها شده. سويا به دلیل داشتن  يکي از منابع پروتئيني در دنيا شناخته شده و تا جايي که بعضي ها به جای  گوشت از سويا استفاده مي نمایند.این گیاه را گوشت فقیران گویند به دلیل داشتن خوص فراوان که با گوشت حیوانی برابری میکند

زردآلو Armenian plum  در زبان ارمنی دزیران، در ترکی آذربایجانی اریک (ərik) و در ترکی استانبولی قیسی (Kayısı) نامیده شده و  با نام علمی: Prunus armeniaca  یک گونه از خانواده روزاسه یا گلسرخیان میباشد که این درخت کوچک دارای میوه خوراکی بوده که از دوران قبل تاریخی کشت می‌شده‌است.

فلفل دلمه‌ای به  زبان انگلیسی Bell pepper نوعی فلفل از خانواده سیب‌زمینیان بوده که به رنگهای قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت شده که  از ویژگی های آن میباشد که به تندی دیگر گونه‌های فلفل نبوده و به همین دلیل در انگلستان و ایرلند «فلفل شیرین» نیز نامیده شده و این گیاه بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و شمال آمریکای جنوبی میباشدو دانهٔ این گیاه در سال ۱۴۹۳ به اسپانیا حمل گردید و از آنجا به سراسر اروپا، آسیا و آفریقا گسترش پیدا کرد. که امروزه چین و بعد از آن مکزیک و اندونزی بزرگترین تولیدکنندهٔ فلفل در جهان میباشد

گیاه دارویی خولنجان، خسرودارو Alpinia officinarum با نام های گوناگونی چون به نام  به ترکی غرغات و به هندی کلیجن و کلاجن و قولنجان  نامیده شده و  در استان هایی چون  فارس و خوزستان به نام خسرو دارو در تهران به نام ریشه جوز  و یا همان خسرودار معروف بوده اما  ربطی به جوز یا دارو نخواهد داشت و ریشه ای است تکه های کوچک هیزم ، با پوست سرخ تیره و مغز ان به رنگ نخودی و عطر آن به زنجبیل نزدیک بوده و خسرودار در ترکیب ادویه به کار رفته و انداختن ان به اندازه یک تکه خسرودار درسته در دیگ، در گرفتن بوی زخم گوشت و سیرابی و پاچه و مانند اینها موثر بوده و این  گیاه بومی آسیایی است

گیاه دارویی سیاه‌دانه یا ، سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی و با نام انگلیسی Nigella Sativa  و  نام علمی Nigella sativa گیاهی است یک‌ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا ودر ایران این گیاه به‌ ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی ‌رویده که از دانهٔ این گیاه به عنوان دارو استفاده  شده و سیاه‌دانه دارای مزه‌ای تلخ و ادویه‌ای با کمی ته‌مزه ی توت فرنگی میباشد. گیاه سیاه‌دانه از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) میباشد.

سنبل تیب و نام های دیگر سنبل طیب علف گربه ، All-Heal، Great Wild Valerian، Amantilla،Setwall Setewale Capon's Tail بوده و نام این گیاه از کلمه لاتین valere  گرفته شده که به معنی قوی و سالم بودن میباشد که با نام علمی: Valeriana officinalis  گیاهی بوده از خانواده  VALERIANACEAE  بوته ای استوار و چندساله داشته و در اروپا و بخش‌هایی از آسیا قابل رویش است و دارای ریشه‌ای کوتاه و بوته‌ای با ارتفاع بین ۵۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر بوده.