گیاه دارویی نعنا یا نعناع،  mint از رده دولپه‌ای‌های پیوسته دارای گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان بوده و از نوع سبزی‌های خوراکی معطر با مزه ای کمی تند است. این گیاه تمام اسانس‌ها و خواص پونه را داراست ولی برگ‌هایش نسبت به ان کرک کم‌تری دارند و بریدگی‌های کنار برگ‌های آن بیش‌تر از پونه و اسانس آن نیز ملایم‌تر بوده. نعناع گیاهی است علفی و پایا. ساقه‌های آن دونوع خزنده و زیر زمینی می‌باشند.

از میان ریشه‌ها، یک شاخه قائم و برگدار کوچک خارج می‌شود که برگ‌های آن متقابل، بیضوی، نوک تیز، دندانه دار و کمی پوشیده از کرک بوده و از تمامی قسمت‌های آن بوی معطر و مطبوعی به استشمام میرسد. ساقهٔ این گیاه چهارگوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی بوده. گل‌های آن در ماه‌های مرداد و شهریور ظاهر شده و رنگ گلی یا ارغوانی مایل به بنفش داشته و به تعداد زیاد در مجاور یکدیگر به نحوی مجتمع روییده.

گیاه دارویی رزماری  با نام های رومارن یا اکلیل کوهی (Rosmarinus officinalis)  هم شناخته میشود گیاهی خشبی، چندساله و بوته‌ای و پایا، با شاخه‌های بالارونده بوده وارتفاع آن به 2 متر رسیده و معطر بوده ودارای برگ‌هایی سوزنی‌شکل و همیشه‌سبز دارد که از برگهای تازه و خرد شده رومارن یا همان رزماری به دلیل داشتن اسانس معطر و روغن فرار و مانند تانن در سالاد و در تهیه خوراکهای مرغ و ماهی استفاده می‌شود. پودر برگهای خشک شده اکلیل کوهی یا به تنهایی و یا همراه با سایر ادویه به عنوان چاشنی برای خوش طعم کردن غذاها به خصوص سس سالاد به کار برده میشود.

روغن رزماری محرک بوده و از نظر رایحه و اثری گرم و نافذ دارد.  و گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی دیده میشوند.بخش های برگ و سرشاخه‌های گلدار گیاه، اندام داروئی رزماری را تشکیل  داده ،این گیاه بومی منطقهٔ مدیترانه و کشور اوروگوئه معمول است. پرورش‌دهندگان عمدهٔ گیاه رزماری در دنیا کشورهای شمال آفریقا مانند: مراکش و تونس و کشورهای جنوب اروپا خصوصاً اسپانیا، فرانسه، ایتالیا، یوگسلاوی و آمریکا و بیشتر نواحی ایران  میباشد.

بومادران Yarrow نام علمی ان Achillea millefolium گیاهی میباشد از تیره گل‌ستاره‌ای‌ها (کاسنیان) از سرده ی بومادران‌ها (Achillea). نام لاتین این گیاه برگرفته از نام آشیل و در گویش شمال خراسان و آذربایجان ساریگل نام گرفته شده و با نام بوژانه (bozhana ) می در زبان ترکی خوانده شده که به نظر می رسد از دو بخش بو+ژان تشکیل شده که بخش اول به معنی برای و بخش دوم به معنی درد بوده  و در زبان لری به ان برنجاس گویند واین گیاه را علف هزار برگ هم نیز می نامند و این گیاه معطر دارای اسانس، اینولین و کمی تانن بوده و در کشورهای اروپایی به عنوان دارو برای قطع تب به وفور از ان استفاده می شود

گیاه دارویی گل گاوزبان Borago officinalis))  گیاه علفی و یک‌ساله که روغنی بوده و به طول 70 – 40 سانتی‌متر است و دارای ارزش دارویی بسیاری  است. این گیاه دارویی احتمالاً از شمال آفریقا به نواحی دیگر راه پیدا کرده و امروزه در منطقه مدیترانه، نواحی شمال آفریقا و قسمت‌هایی از خاورمیانه رویده شده. گل، برگ و سرشاخه‌های گل دار آن به مصرف دارویی می‌رسد.

گل گاوزبان در زبان ترکی به معنی گل آبی هم آمده و در واقع یعنی گلی که برگ آبی دارد. دانه این گیاه یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب اصلی بشمار آمده است این گیاه  از اردیبهشت تا شهریور گل می‌دهد.

 درخت ميخك به دلیل داشتن خواص فراوان در رده گیاهان دارویی قرار گرفته این گیاه بومي جزایر اندونزي و اقيانوسيه بوده و به علت زيبايي خاصي كه داشته امروزه در بيشتر نقاط دينا بعنوان درخت زينتي پرورش داده می شود . البته در مناطق سردسير اين گياه در گلخانه و گرم خانه نگهدري میگردد .

در قديم الايام ميخك ادويه ای گران قيمت بوده كه تنها پادشاهان و ثروتمندان قادر به استفاده  از این ادویه بودند امروزه میخک برای ادویه ترشی جات بسیار استفاده میشود ،که امروزه علاوه بر کاربرد آن در ادویه ترشی یک ادویه آشپزخانه مثلا در ترکیب با فلفل، دارچین و زردچوبه و سایر ادویه‌ها برای تهیه پودر ادویه کاری مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

از قدیم گفته شده میخک از کلمه‌ی تاجگذاری یا تاج خورشید گرفته شده، زیرا گل میخک یکی از گل‌هایی بود که در مراسم تاجگذاری پادشاهان یونان استفاده و این گل٬ امروزه بیشتر نشانه عشق، افتخار، برتری و جذابیت بوده ومیخک قرمز کم رنگ، نشانگر تحسین و میخک قرمز پر رنگ نشانگر عشق و احساسات بسیار عمیق میباشد.

چای سفید نوعی چای  بوده  که از جوانه ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست آمده که برای جلوگیری از اکسایش ،این گلبرگهای تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک  میکنند و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی کرده و نام گذاری چای سفید بدین نام ناشی از پرزهای سفید نقره ای جوانه های نشکفته گیاه چای  بوده  که به آن ظاهری سفید داده  که هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ میباشد و چای سفید همان برگ های باز نشده گیاه چای بوده که از برگ های گیاه کاملیا سینسیس تولید شده  و آن را چیده و خشک می نمایند و دارای برگ ها پرزدار و نقره ای رنگ می باشند. چای سفید در ایران بسیار کم بوده ،اما در کشور های چین ، ژاپن و هند به فراوانی یافت می گردد.

چای سبز   green tea به نوعی چای  گفته شده  که از جوانه‌ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می‌آید که  در فرایند تولید این چای اکسایش بسیار کم صورت گرفته و چای سبز انواع مختلفی مثل  چینی و ژاپنی دارد که  نوع ژاپنی آن به اوچا (به ژاپنی: 緑茶) معروف میباشد

خوردن چای، بعد از آب، دومین نوشیدنی پرطرفدار و پرمصرف در کشور ما بشمار امده و اگر شما هم از آن دسته  کسانی  هستید چه بهتر است بجای نوشیدن چای  از چای سبز به دلیل  فواید زیادی که برای سلامت دارد استفاده کنید

زیتون  به دلیل داشتن خواص فراوان در رده گیاهان دارویی قرار گرفته و نام آن  به انگلیسی: Olive و با نام علمی: Olea europaea خوانده شده که شامل تقریباً ۲۰ گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی پراکنده بوده و درخت همیشه سبز بوده و دارای برگ‌هایی کوچک و یک‌پارچه هستند که روبروی هم قرار و میوه این گیاه یک شفت دارد.

در گذشته زیتون نه تنها نشانی از صلح بلکه نمایان‌گر ثروت و وفور کشور بشمار آمده است. از چوب درخت زيتون میتوان برای تهيه اشيای چوبي ظريف استفاده کرده و برگ هاي آن سبز رنگ ، بيضوي و دراز و بوضع متقابل يكديگر بر روي ساقه قرار گرفته شده اند .

گیاه دارویی اسطوخودوس با نام Lavandula ، لاواندولا، اسطوقدوس، اسطوخدوس  با نام علمی Lavandula stoechas L  در بیشتر نقاط جهان به حالت خودرو رویده مکان هایی  مخصوصا در جنوب فرانسه ، مناطق مدیترانه و در تورنتو به مقدر زیاد وجود داشته و بسته به شرایط محیط و خاک به انواع مختلف ظاهر می گردد سرده‌ای مشتمل از ۲۵ تا ۳۰ گونه مختلف از دسته گیاهان گلدار و از خانواده نعناعیان بوده.

گیاهشناسی: اسطوخودوس گیاهی چند ساله  به شکل بوته کوچک به ارتفاع حدود نیم متر و خیلی پرشاخه با ساقه‌های ۴گوشه ، با برگهای متقابل وباریک ، دراز سبز رنگ و پوشیده از کرکهای سفید پنبه‌ای برگ آن شبیه برگ صعتر اما از آن درازتر و باریک تر بوده و ساقه ان واحد و باریک و بی‌شاخ و در قد کمتر از شبری و قبهٔ او متراکم از اجزاء شبیه به جو  وگل‌های کوچک خوشه‌ای آبی یا قرمز سیر تا بنفش و به صورت سنبله دارد. قسمت مورد استفاده این گیاه ، گلها و سرشاخه‌های گلدار آن میباشد.

کشمش نوعی انگور خشک شده میباشد که  سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه A،B منبع خوب ویتامین Dو هورمون استروژن  است،کشمش دارای مقدار زیادی آهن بوده بطوری که ششصد گرم کشمش میتواند در حدود 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین و صد گرم کشمش می تواند در حدود 88/1میلی گرم آهن را دارا باشد، بطوری که در صد گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن  وجود دارد.