عناب (Ziziphu ) را با نام های خرمای قرمز وخرمای چینی نیز می خوانند این گیاه ازنوع درختچه‌ای بوده و  ارتفاع آن تا ۱۰ متر نیز میرسد. عناب بومی مناطق گرمسیری است و دارای برگ‌های کوچک سبزرنگ بدون کرک و تخم‌مرغی شکل که دارای پنج گلبرگ ناپیدا می‌باشند  که درفصل زمستان می‌ریزد. میوی آنٔ زیتونی،  بیضوی شکل و سفت بوده و طولش به ۲الی ۳ سانتی‌متر ‌رسیده  وعناب که دارای خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد که در ابتدا سبز بوده و بعد از رسیدن به رنگ قرمز درآمده و چروک می‌شود

کنگر از تیره Composite گیاهی است که  اولین بار در اتیوپی کشت گردید و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کرده و محل اصلی رویش این سبزی مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی میباشد و این گیاه دارویی اغلب در ایران در مناطق مرطوب گرمایی رشد می کند. کنگر يكي از فراوان ترين گياهان مناطق كوهستاني و استيپي ايران بشمار امده و انتشار جغرافيايي تقريباً در كليه مناطق كوهستاني ايران ،در دامنه های الوند ،دامنه های زاگرس،بين همدان و تويسركان ، همدان و كرمانشاه،كوه های آذربايجان ،بختياری ، لرستان، فارس ،كردستان ،کهگیلویه وبویراحمد،خراسان وجنوب البرز بصورت خودرو به فراواني مي رويد

ترخون یا تلخون با نام عملی Artemisia dracunculus  که در فارسى نام آن ترخانى بوده، بعد آن را معرب کرده ، ترخون و طرخون نوشتند وبه همراه نعنا به بازار آورده شد و در ردیف سبزیهاى خوردنى قرار گرفت ،این گیاه در اکثر شهرهاى ایران مى روید و دارای  طعم تندى و گسى و شیرینى با هم احساس میشود . واریته sativa آن عطر و طعم مخصوصی داشته و برای مصرف خوراکی کشت میگردد. باید توجه داشت که نام انگلیسی ترخون یعنی tarragon از نام فارسی آن گرفته شده.به دلیل گل های زرد در رده خانواده‏ی گل آفتاب‏ گردان ‏ها هم محسوب میشود.نام فرانسوي ترخون ، Estragonنام آلماني Estragonونام خانواده Compositae کاسنی

گیاه دارویی زنجـبیل یا زنجفیل یا شنگویریک  Ginger گیاه خوراکی،گیاه ادویه ای است.زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale میباشد. اگرچه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی بوده که «ریزوم» نامیده شده.جنس زنجبیل سرده‌ای از تیره زنجبیلیان علفی ایستاده چندساله با حدود هفتاد گونه بومی آسیای جنوب شرقی و با ساقه باریک و نی‌مانند و برگ‌های سرنیزه‌ای سـبز براق که از زمین‌ساقه‌ای غده‌ای رویده و گل‌های آنها سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم‌رنـگ و گل‌آذین مخروطی بوده که کوچک و سنبله‌ای متراکم میباشد و در تابستان از زمین ساقه بیرون زده و برای کشت آن میتوان سرتاسر نقاط گرمسیری آن را كشت کرد.

زرشک درختچه‌اي تيغدار به طول 1 تا 5 متر بوده که چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌اي يا زرد ميباشدو برگ‌هاي آن بيضي شکل با دندانه‌هاي اره‌اي و ميوه اي قرمز رنگ بيضوي شکل و ترش مزه‌ بوده که به ريشه ي درخت زرشک «آئر خيس» نيزگفته مي‌شود.این گیاه دارویی از گیاهان دارویی پرمصرف درمصارف خانگی محسوب میشود مثلا موارد مصرف آن مانند:زرشک‌پلو، مربای زرشک، سس زرشک، کیک زرشک، ترشی زرشک و حتی آب زرشک، میباشند که طعم، مزه و خواص جالبی را درخود دارند. از ویتامین‌های موجود در میوه زرشک می‌توان به ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین B1 ,B2 اشاره کرد که ویتامین B1 یا تیامین می‌تواند عوارض عصبی و حتی پرخاشگری را بهبود ببخشد.

گیاه دارویی آلوئه‌ورا یا آلوورا aloe vera با نام علمی Aloe veraیا با نامهای دیگری چون شب‌یار،صبر ، صبر زرد، چادروار، صبر سقوطری، آلوئه‌ورا، صبر، صبر کموار،  ازوال، ازوادزرد خزانه، مقر، ایلوا، صبارا، آلوئه کوراسائو، آلوئه هندی، آلوئه بارباد، الوا، صباره، برمس، سولع، مقرا، چادروا و صعدنا ،گیاهی  از سردهٔ سِگِل‌ها (Aloe) راسته مارچوبه‌ای‌ها (Asparagales)، تیره سریشیان (Asphodelaceae)  بودهاین گیاه بومی آفریقای شمالی است البته در ایران (مناطق جنوبی کشور که درجه حرارت دراین مناطق به صفر درجه‌نمی‌رسد از مناطق مستعد برای تولید این گیاه بوده)نیز کشت میشود در استان هایی مانند استان هرمزگان بویژه در بندر لنگه ،بندر سیریک ، ارتفاعات بشاگرد ، قشم ودر بوشهر وسیستان وبلوچستان این رویده شده و در لوازم آرایشی بهداشتی (ژل.کرم .شامپوو..) کاربرد بسیاری داشته بطوری که این گیاه جز «گیاهان سحر آمیز» ، «گیاه جاودانگی»، «گیاه دارویی»، «گیاه ملکه» است.

گیاه دارویی گلپر Heracleum persicum  با نام های  انگدان یا انجدان گیاهی گلدار علفی با نام علمیHeracleumpersicumوچندساله از تیرهٔ چتریان بوده و این گیاه بومی مناطق ایران است که در ناحیه‌های نمناک کوهستان ایران و مناطق پیرامونی آن می‌روید. همهٔ گونه‌های  سردهٔ گلپران معطر بوده و برخی گونه‌ها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربردفراوانی  دارند ، می‌ توان از تمام بخش های این گیاه در صنعت غذا و دارو  استفاده کرد و گونه‌های دیگری از گلپر مثل گونه کاندیکانز در صنعت داروسازی کاربرد داشته است این گیاه ایرانی جز گیاهان کوهستانی بشمار امده.

زردچوبه یا زرچوبه  و به نام های  عروق الصباغین ،عروق الصفر،  ریشه زعفران ،زعفران هندى هم مى گویند. زادگاه اولیه  این گیاه  هند است ، ولى در چین و بعضى از کشورهاى دیگر هم مى روید. نام علمی زردچوبه: Curcuma longa  نوعی گیاه  ادویه‌ای دارویی میباشد. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، گونه زردچوبه‌ای‌ها (Curcuma) است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌ای بوده که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار می‌رود و رویشگاه اصلی این گیاه هند می باشد  و قسمت اصلی ادویه کاری بشمار امده که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود .  زردچوبه را به شکل پودر به غذاهای سرخ‌کردنی و پختنی می توان  اضافه و یا حتی همراه با سس سالاد مصرف کرد ، اما توجه داشته باشید که افراد مبتلا به سنگ صفرا و انسداد صفراوی نباید از زردچوبه استفاده نمایند.

گیاه دارویی شاه‌دانه  یا   تخم بنگ با نام علمی: Cannabis sativa var indica گیاهی یک ساله با برگ‌های قطره‌ای میباشد. میوهٔ این گیاه ریز و روغنی بوده و خاصیت آرامش بخشی را دارد که از آن برای درمان نیز استفاده می گردد ،  از بخش‌های مختلف این گیاه مشتقات فراوانی از جمله تخم شاه‌دانه، الیاف شاه‌دانه و مواد روانگردان شامل ماری‌جوانا و حشیش تهیه میگردد.

بلبوری یا زغال اخته آبی یا قره قاط (قره قات) و با نام انگلیسی  Blueberry  بیشتر معروف بوده ونام عمومی برای چند گیاه با میوهٔ سته‌ای از سرده واکسینیوم است که این سرده شامل سیاه‌گیله، کرنبری، بیل‌بری نیز می باشد و بگونه‌ای که میوه‌هایش در بازار تحت نام زغال اخته آبی بفروش رسیده میشود و بومی نواحی آمریکای شمالی است که تا سال ۱۹۳۰ به اروپا معرفی نشده‌ بودند، این گیاه دارویی معمولاً به صورت ایستاده بوده و گاهی به صورت درختچه‌های خمیده با طول متغیر از ۱۰ سانتیمتر (۳٫۹ اینچ) تا ۴ متر (۱۶۰ اینچ) برای بلندی مورد رویش میباشد که دارای  گل‌های استکانی و شکل زنگ بوده و به رنگ‌های سفید، صورتی رنگ‌پریده یا قرمز یا حتی گاهی سبز دیده میشود و قسمت مورد ستهفاده این گیاه میوه آن بوده و دارای  خواص بسیار زیاد و شگفت انگیزی دار میباشد  وبلوبری نوعی گياه گل دار با ميوه ای توت مانند بوده  که به رنگ ابی تيره يا بنفش دیده میشود.