فلفل سیاه  BLACK PEPPER  یا پلپل سیاه nigrum با نام علمی PIPER NIGRUMاز خانواده فلفلی ها PIPERACEAE  بومی مناطق هندوستان میباشد

نام های فلفل سیاه :Poivre , Piper aromaticum Lam,Madagascar Pepper

سیب زمینی یک گیاه یک ساله بوده که ما از غده های موجود در ریشه آن استفاده می کنیم. زادگاه اولیه آن در آمریکای جنوبی است و اولین بار توسط میرزا ملکُم خان به ایران آورده شده و برای همین در ابتدا به آن  آلو ملکُم  گفته  و اکنون هم در برخی از شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند.

نکات مصرف سیب زمینی

برای استفاده از سیب زمینی اگر آن را تكه کرده و باید فوراً از آن استفاده شود زیرا خیلی زود اكسیده شده و خواص خود را از دست می‌دهد. سیب زمینی را همیشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آن را میل کرده زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند‌.

سیب زمینی  POTATO با نام علمی SOLANUM TUBEROSUMازخانواده سیب زمینیان   solanaceae ، بومی مناطق آمریکای جنوبی به خصوص مکزیک و شیلی میباشد و در حال حاضر هر ساله در حدود ۳۳۰ میلیون تن سیب زمینی در سراسر جهان تولید شده و کشورهایی چون :چین، هند و روسیه بزرگ‌ترین تولید کنندگان سیب زمینی بوده و شهرستانهای اردبیل و اقلید و بهار یکی از تولیدکنندگان مهم این محصول در ایران میباشند

بادرنجبویه بومی منطقه جنوب و مرکز اروپا و منطق مدیترانه

بادرنجبويه گياه دارویی معطر، از خانواده نعناعيان و جزو گياهان پرطرفدار در شرق و غرب جهان بوده و از آمريکاي شمالي تا اروپا، از آسياي صغير تا هند و کشورهاي جنوب شرق آسيا، همگی به طور طبيعی و يا فرآوری شده به صورت قرص، پماد و قطره از اين گياه معجزه آسا استفاده میشده است

بادرنجبویه LEMON BALM با نام علمی: Dracocephalum نام یک سرده از تیره نعناعیان بوده

نام های دیگر بادرنجبویه Lemon balm، balm mint، balm

بادرنجبویه به صورت خشک شده، چای، کپسول، عصاره، تنتور و روغنی در بازار موجود میباشد

این گیاه دارویی از راسته نعناسانان (Lamiales) و تیره نعناعیان (Lamiaceaes) میباشد که بین ماه‌های تیر و مرداد گل می‌دهد. ساقه‌های آن راست و چهار گوش و پوشیده از کرک است. از کنار برگ‌هایش، گل‌هایی با کاسبرگ‌های رنگی قابل رویش است که در وهله اول زرد کم رنگ بوده، سپس به سفید و در نهایت به بنفش تبدیل می‌شود.گیاه بادرنجبویه که به نام ملیسا نیز معروف است یکی از آن گیاهان آرام‌بخش است که به طور طبیعی روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود. در این مطلب چند خاصیت مهم این گیاه را عنوان می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

انار POMEGRANATE با نام علمی PUNICA GRANATUM از خانواده PUNICACEAE  بومی مناطق ایران است

انار یکی از میوه های درختی محسوب که دانه‌ها اغلب قرمز،  گاهی سفید و یا هم به رنگ‌هایی بین آن دو شبیه است.

رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه و یا تقریباً زرد بوده و بومی مناطق شرق ایران تا کوه‌های هیمالیا در شمال هند بوده و یکی از اولین گیاهان اهلی شده‌ و ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن انار، بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ انار در دنیا بوده و هندوستان دومین کشور تولید کننده‌ محسوب شده

کرفس گیاه دارویی است که  دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم بوده که برای آرامش اعصاب و بیماری های روحی نظیر Vertigo مفید می‌باشند و همچنین دارای مقدار زیادی ویتامینهای k و C است که آنتی اکسیدان میباشد که باعث کاهش تورم یاخته‌های بدن، سم‌زدایی و مبارزه با روماتیسم و بیماری‌های سرطانی شده.

خَتمی سرده‌ای از گیاهان از تیره پنیرکیان یکساله و خودرو میباشد، گل و میوه و ریشه آن مصرف دارویی دارد. هم اکنون در ایران در شمال گیلان – ایسپیلی ، بین عمارلورایسپیلی،بین شورون و کبوتر چاک قابل رویش است.

 کَرَفْس  Celeryگیاهی با نام علمی: Apium graveolens و این گیاه در آشپزی کاربرد دارد ، ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد.

این گیاه از خانواده چتریان  APIACEAE میباشد و بومی منطقه  اروپا و مناطق ساحلی دریای مدیترانه و نام های دیگر کرفس Ajmod ،  Ajwain-ka-patta    

کرفس یکی از سبزی های پرمصرف بوده که به صورت خام، پخته و سرخ شده در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار گرفته میشود و در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس کشت میشود