^Back To Top

تلگرام ملی کالا

تلگرام ملی کالا

سنجد

 

سِنجـِد(غبیرا)THORNY ELAEAGNUSبانام های دیگر spotted elaeagnus,silver thorn,Elaeagnusگیاهی درختی بوده از خانواده سنجدیان (Elaeagnaceae) که در آب و هوای معتدل رویش داده و برگ‌های باریک و مخملی شکل و میوه‌هایی قهوه‌ای رنگ و خوراکی داشته که از هستهٔ آن در تهیهٔ برخی داروها استفاده شده که سنجد را در مناطق گوناگون ایران به نام‌های دیگری نامیده شده و در کردستان آن را «سرین چک»، در آذربایجان «ایده- ایکده» در اطراف تهران «پستانک» و در اصفهان «غبیده بادام» گفته شده که  در کتب سنتی با نام‌های چوب‌دانه، نُقد، بُل نام برده شده که  این درخت را می‌توان به فراوانی در شهرستان‌های جنوب خراسان و قهستان و منطقه اقلید پیدا کرد وسنجد، یکی از سین های سفره ی هفت سین  ایرانی ها بوده  که اگر با خواص فراوان آن آشنا شوید حتما آن را در برنامه غذایی هر روز ‌تان جای دهید.

 نام علمی سنجد «Elaeagnusan gastifolial» بوده و رویشگاه این درخت بدلیل سازگاری آن با محیط‌های مختلف در اغلب نقاط كره زمین از جمله آمریكای شمالی، اروپای شرقی و غربی، آسیای مركزی و شمالی و ... مباشد.

گیاهشناسی

سنجد به سرمای سخت زمستان مقاوم یوده و لیکن گرمای شدید تابستان را نمی‌پسندد و شکل برگ سنجد شبیه برگ درخت بید و زیتون، دراز، کرک‌دار، براق و متناوب بود و پشت برگ‌ها نقره‌ای‌فام و دارای دمبرگ کوتاه است و میوه سنجد سته خوراکی میباشد با مزه تقریباً ترش، شیرین و کمی گس به شکل بیضوی، گوشت‌دار، شبیه زیتون به رنگ زرد نارنجی مایل به قرمز و سنجد از نظر غذایی کم‌کالری و طبیعت آن سرد و خشک و یبوست‌آور  بوده.

بطور كلی سه نوع درخت سنجد در دنیا وجود داشته كه ۲ نوع هلاگنوس و هیپوفار در ایران موجودست. درخت سنجد هلاگنوس به دلیل درشتی میوه‌، قامت بلند، نداشتن خار و برگهای پهن به درخت سنجد هیپورفیا برتری داشته است.

درخت سنجد دارای سه قسمت برون بر (پوست قهوه ای رنگ)، میان بر (آردی شکل) و درون بر (هسته چوبی و سفت آن) بوده که بخش میان بر و درون بر آن دارای ارزش غذایی فراوان بوده و در قسمت میان بر 2 نوع قند گلوکز و فروکتوز، 7 نوع چربی اشباع شده و اشباع نشده وجود داشته که در قسمت درون بر سنجد 17 نوع آمینواسید و مقداری پروتئین وجود داشته که هر یک از این آمینواسیدها خواص دارویی بسیار مفیدی بوده و می توان گفت میوه سنجد یک میوه دارویی صفرا بوده و این میوه در طب سنتی به عنوان تانن قابض بوده با بنابراین در معالجه بیماریهای دندان، لثه و اسهال و در درمان زخم معده موثر است و می تواند از خونریزی جلوگیری کرده و اگر آرد و هسته میوه سنجد با هم آسیاب کرده مصرف خوراکی آن بیماری آرتروز را درمان کرده

نگهداری گیاه سنجد زینتی

این گیاه به هوای  آفتابی نیاز داشته و در سایه کامل، نیم سایه، بدون سایه به راحتی رشد میکند.خاک لومی، شنی ، ماسه ای ،رسی  خوب زهکشی شده که در اکثر خاکها به راحتی رشد کرده.

بهتر است خاک قلیایی برای رشد باشد و این گیاه مناسب مناطق معتدل بوده و دمای بین 5 تا 21 درجه، دمایی مناسب میباشد و این گیاه به آبیاری کم نیازمند بوده و در برابر کم آب مقاوم است و بهتر است در زمستان شاخه ها هرس شوندو در فصل بهار بهتر است کوددهی انجام گردد و همچنین کاشت این گیاه برای کنترل فرسایش خاک بسیار مناسب بوده و میوه و دانه این گیاه خوراکی است و میوه بصورت خام و پخته مصرف شده  و عطر و طعم خوبی دارد.

کاشت بذر سنجد  راباید دانه های رسیده را در یک قاب سرد و در محیطی بسته کاشته شود .

تکثیر این گیاه به 2 روش امکان پذیر بوده :

جوانه زدن حدود 4 هفته زمان برده و وقتی جوانه ها به اندازه کافی بزرگ شدند به بیرون منتقل شود و قلمه چوب نیم رسیده استفاده شود

سنجد زینتی دارای خواص دارویی  بوده ومصرف میوه این گیاه برای کاهش سرطان و یا متوقف کردن آن مناسب میباشد برگ و ساقه این گیاه برای درمان آسم ،سرفه،اسهال و بواسیر به کار میرود.

خواص دارویی سنجد

برگ درخت سنجد و میوه‌های خشک آن قابض (یبوست آور ) بوده و از گل‌های آن جهت معطر ساختن بعضی لیکورها استفاده میگردد و جوشانده برگ درخت سنجد خاصیت جمع‌کنندگی و ضد اسهال داشته و داروی خوبی برای اسهال کودکان بوده و خاصیت بادشکن و مقوی قلب داشته و سردرد را تسکین خواهد داد و امروزه از درخت سنجد و میوه آن در صنایع غذایی، بهداشتی، دارویی، عطرسازی و صنایع چوب استفاده فراوانی میشود و میوه سنجد خوش‌مزه بوده و برای افرادی که نرمی استخوان و پوکی استخوان دارند بسیار ضروری است زیرا بهترین منابع غذایی گیاهی محسوب شده و منبع غنی از کلسیم و استخوان‌ها را محکم کرده

پودر سنجد را می‌توان از عطاری‌ها تهیه و آن را با شیر مخلوط کرده و میل کرد. پودر سنجد در صورتی که قبل از غذا استفاده شود برای کم کردن اشتهای کاذب و در صورتی که پس از غذا میل شود تقویت کننده و ماهیچه ساز بوده. مصرف این میوه حالت تهوع و استفراغ ناشی از حرکت ماشین را نیز از بین برده و دم‌کرده یا جوشانده این گل می‌تواند به رفع تنگی نفس کمک کند. همچنین دم‌کرده یا جوشانده گل سنجد، برای تقویت معده و رفع نفخ نیز مفید میباشد.

بهترین اثر سنجد،‌ رفع کمبود ویتامین C در بدن بوده و خوردن آن، ‌از ورود عفونت به بدن پیشگیری کرده، میوه سنجد قابض و بر طرف کننده اسهال میباشد و به خاطر وجود ویتامین K در سنجد ضد خونریزی بوده و  رفع کننده سموم معده و روده است

میوه سنجد ضدیرقان بوده و افرادی  که تکرر ادرار دارند حتما سنجد بخورند و کسانی که سکسکه می‌کنند برای درمان آن ۵۰ دانه سنجد و یک لیوان شیر بخورند تا به راحتی درمان شوند و مصرف سنجد درمان‌گر ورم کیسه صفرا نیز بوده و سنجد سبب  قوی شدن ساق‌ها شده و به کودکان خود روزی ۲۰ تا ۵۰ دانه بدهید ومصرف سنجد ۱۰ دانه در روز موجب پاکسازی دستگاه گوارش به‌ویژه معده و روده‌ها میگردد  و سنجد عامل بیماری جذام را از بین برده ،  سنجد تب بر میباشدو کلیه‌ها را گرم کرده و معده را تمیز می‌کند.

سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب وضروری ست و افرادی که رژیم‌های لاغری دارند، می‌توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قرار داده و دارای خاصیت ضد بلغم است. همچنین سنجد استخوان را محکم و دستگاه گوارش را تقویت خواهد کرد و  سرشار از فیبر است و گرسنگی را کاهش داده و خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد و برای کاهش وزن افراد چاق ضزوزی است.

این گیاه دارویی یا همان میوه دارویی دارای ترکیباتی مانند فیتکمیکال‌ها است که آنتی‌اکسیدان خوبی داشته و  سردردهایی که علامت مشخصی ندارند از سنجد استفاده میکنند و پودر هسته ی سنجد در درمان التهاب ‌های حاد و مزمن کاربرد داشته و آرتروز را درمان می‌ کند. در بسیاری از متون ادبی از سنجد به عنوان نماد فرهیختگی و فرزانگی یاد شده زیرا به باور درمانگران طب سنتی و شیوه‌های طبیعی درمانی سنجد بیشترین تاثیرگذاری را بر سلول‌های مغزی داشته و موجب تقویت آنها خواهد شد

تاثیر سنجد برای پوست و مو: در صورتی که برگ‌های سنجد را در روغن زیتون بجوشانید تا برگ‌ها نرم و له شوند و از این روغن برای ماساژ سر استفاده کرده که موجب تقویت موها و افزایش رشد تارهای مو خواهد شد و سنجد پخته شده در روغن زیتون، درد مفاصل و خارش پوست را درمان کرده و برای رشد مو مفید بوده و همچنین اگر این روغن را بر سر بمالند سبب بلندی مو می‌شود

برگ درخت سنجد به صورت ضماد سبب می‌شود که دمل زود سر باز نموده و عصاره سنجد به درمان آرتروز و التهاب مفاصل کمک کرده  کند و میتوان  برای کاهش و بهبود درد ناشی از آرتروز، عصاره گیاه سنجد استفاده زیرا موثرتر از داروی مسکن استامینوفن عمل می کند. و گفته شده پودر هسته سنجد بسیار برای درمان ارتروز ضروری است

طریقه مصرف: پودر سنجد ۲ قسمت و پودر سویای بوداده ۱ قسمت را با عسل مخلوط کنید و روزی یک قاشق یا ۲ قاشق غذاخوری با یک لیوان شیر میل کنید و این صبحانه برای آقایان و خانمها بسیار مفید خواهد بود ، حتی میتوانید میوه خشک شده سنجد را به صورت آجیل هم مصرف کنید

بهتر است سنجد را به عنوان ميان وعده استفاده نمایید.

ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕ(ع) درمورد خواص سنجد می‌فرمایند: سنجد، ﮔﻮﺷﺘﺶ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻰ‌ﺭﻭﻳﺎﻧﺪ، هسته‌اش ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺭﺍ ﺭﺷﺪ داده ﻭ ﭘﻮﺳﺘﺶ ﭘﻮﺳﺖ ﺭﺍ می‌رویاند. علاوه ﺑﺮ ﺍﻳﻦ، سنجد، کلیه‌ها ﺭﺍ ﮔﺮﻡ کرده و ﻣﻌﺪه ﺭﺍ ﭘﺎک ﻣﻰ‌ﺳﺎﺯﺩ، ﻣﺎﻳﻪ ﺍﻳﻤﻨﻰ ﺍﺯ ﺑﻮﺍﺳﻴﺮ پروستات ﺍﺳﺖ، ﺳﺎﻕ ﭘﺎ ﺭﺍ نیز ﻗﻮﻯ خواهد کرد.

مضرات مصرف سنجد

سنجد برای اشخاصی که یبوست دارند مضر بوده.

منبع ملی کالا

 

نظرات  

0 # مهسا مرادی 1395-03-11 17:58
طلب کامل بود. از خوص سنجد هیچ اطلاعی نداشتم
پاسخ

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Copyright © 2015. melikala  Rights Reserved.