قَهوه نوعی نوشیدنی رایج درمیان مردم بشمار می اید که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آمریکا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است،

 این گیاه از آفریقا به سایر نقاط جهان پراکنده شد و در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود که در درجهٔ اول مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا، هند و آفریقاست، هنگام رسیدن میوهٔ گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند. دانه‌های قهوهٔ خشک شده به درجات مختلف برشته می‌شوند، بسته به عطر و طعم مورد نظر، درجه‌بندی‌های مختلفی برای این محصول در نظر گرفته شده‌است، قهوه کمی اسیدی است و می‌تواند به دلیل داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان گردد

تاریخچه قهوه چنین بوده که تا چند سال قبل جنبه تجملاتی داشت اما اکنون به یکی از نوشیدنی‌های روزانه و رایج مردم ایران تبدیل شده است. نوشیدنی که اغلب در کافه و کافی‌شاپ‌ها عرضه می‌شود و افراد مقی‌توانند به مانند چای آن را روزانه مصرف کنند. مردم اغلب قهوه را برای رفع خستگی ذهنی، کسب انرژی لازم برای انجام امور روزانه، هوشیاری بیشتر و فعالیت کارآمد سلول‌های مغزی استفاده می‌کنند. همچنین قهوه در درمان بیماری‌های شایعی به مانند سنگ صفرا، دیابت نوع دو، سرطان دستگاه گوارشی، ریه و پستان نیز می‌تواند مفید باشد. سایر مواردی که از قهوه به عنوان بهبود دهنده استفاده شده است، سردرد، فشار خون پایین، چاقی و همچنین اختلالات بیش فعالی است.

مرغوب‌ترین قهوه که طعم و بویی منحصربه‌فرد دارد از بوته‌ای به نام عربیکا به دست می‌آید که قدیمی‌ترین نوع قهوه‌است و در ارتفاع ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند. حدود ۷۵ ٪ از کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود عربیکا است. قدیمی‌ترین نوع قهوهٔ عربیکا، جاوه است که امروزه نامی شناخته شده محسوب شده  و نوع دیگری از قهوه روبوستا نامیده که در بلندی ۲۵۰۰ پایی رشد می‌کند و بیشتر از عربیکا تحمل سرما را دارد. میزان کافئین روبوستا دو برابر عربیکا است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایین‌تری قرار دارد و ارزان‌تر است. روبوستا حدود ۲۵ ٪ از کشت قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. نوع مرغوب آن هم برای تهیه اسپرسو به کار می‌رود. نوع دیگری از قهوه که در آفریقای غربی می‌روید لیبریکا نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانه‌های قهوه از این نوع میباشد.

خواص قهوه

وزنتان کم می‌شود و مصرف قهوه بدون شکر به کاهش چربی‌های انباشته در بدن کمک می‌کند. محققان ثابت کرده‌اند که کافئین موجود در قهوه تلخ، به فرایند سوزاندن چربی کمک می‌کند و متابولیسم را ۳ تا ۱۱ درصد بالا می‌برد. در مطالعه‌ای ثابت شده که مصرف قهوه تلخ، فرایند سوزاندن چربی در افراد چاق را از ۱۰ تا ۲۹ درصد بیشتر می‌کند.

محققان کسانی که هر روز ۴ تا ۵ فنجان قهوه می‌خورند، ۱۵ درصد کمتر دچار سرطان روده بزرگ می‌شوند، ۴۰ درصد کمتر از دیگران در خطر ابتلا به سرطان کبد قرار دارند و سرطان پوست هم کمتر سراغ آنها می‌رود. اگر در خانواده‌تان سابقه ابتلا به نقرس وجود داشته، بیشتر قهوه مصرف کنید. محققان می‌گویند مصرف سه فنجان قهوه خطر ابتلا به نقرس را ۸ درصد کمتر می‌کند و اگر هر روز ۴-۵ فنجان قهوه بخورید، این خطر ۴۰ درصد کمتر می‌شود.

برای تقویت دندان‌هایتان، سراغ قهوه بروید. یکی از خواص قهوه تلخ از بین بردن باکتری‌های دندان است. قهوه از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند و احتمال بروز بیماری‌های دهان و دندان را کمتر می‌کند.

تیزبین می‌شوید و شاید به نظرتان عجیب برسد اما مصرف قهوه بر سلامت چشم‌ها هم اثر می‌گذارد. محققان می‌گویند پیشگیری از آسیب دیدگی شبکیه، یکی از خواص قهوه تلخ است و دلیل این اتفاق هم، وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی در دانه قهوه است. قهوه محرک است و هضم را آسان می‌کند.تب بر است مخصوصاً تب‌های نوبه‌ای را برطرف می‌کند.به بدن نیروی کاذب می‌دهدسردرد را برطرف می‌کند.مسمومیت‌های ناشی از مصرف الکل زیاد را درمان می‌کند.برای برطرف کردن یرقان مفید است.ادرار‌آور است.

ارزش مفید قهوه: در هر ۱۰۰ گرم از دانه قهوه شما شاهد مواد مغذی به شرح زیر هستید که بر اساس نوع دم کردن می‌توانید مقداری از این مواد مغذی را در لیوان قهوه خودتان تجربه کنید:

انرژی ۰٫۴۸ کیلوکالری وبدون قند وفیبر  ، کربوهیدرات ۰ گرم.    پروتئین ۰٫۱۲ گرم.    کافئین ۴۰ میلی‌گرم

چربی   ۰٫۰۲ گرم.  آب ۹۹٫۳۹ گرم,ویتامین B1 یا تیامین ۰٫۰۱۴ میلی‌گرم (۱ درصد نیاز روزانه).ویتامین B2 یا ریبوفلاوین ۰٫۰۷۶ میلی‌گرم (۵ درصد نیاز روزانه).ویتامین B3 یا نیاسین ۰٫۱۹۱ میلی‌گرم (۱ درصد نیاز روزانه)    اسیدفولیک یا ویتامین B9 2 میکروگرم (۱ درصد نیاز روزانه).    ویتامین B6 0.001 میلی‌گرم (۰ درصد نیاز روزانه).  ویتامین C 0 میلی‌گرم (۰ درصد نیاز روزانه).ویتامین E 0.01 میلی‌گرم (۰ درصد نیاز روزانه)    کلسیم ۲ میلی‌گرم (۰ درصد نیاز روزانه).    ویتامین K 0.1 میکروگرم (۰ درصد نیاز روزانه) ….

مصرف قهوه هم در صبح سفارش میشود هم در عصر

ملی کالا

اضافه کردن نظر