ملی کالا محصولات ایرانی سایتی برای نیازمندیهاودانستنیهای روز

میوه ازگیل سرشار از مواد مغذی با خواص بسیار میوه ازگیل سرشار از مواد مغذی با خواص بسیار
^Back To Top

ازگیل

 

ازگیل  MEDLAR  با نام علمی MESPILUS GERMANICA از خانواده گل سرخیان ROSACEAE

هم خانواده با سیب، گلابی، به، زالزالک و گلابی وحشی میباشد

نام های دیگر ازگیل:

common medlar، کونوس ، کُندسو، خرمای گیلان، کُندُس

ازگیل ده هزار سال پیش در جنوب دریای خزر در مناطق گیلان و مازندران در ایران کشت شده و ۷۰۰ سال قبل از میلاد به یونان و در ۲۰۰ پ. م به روم رسید. کاشت این میوه از طریق رومیها در بقیه اروپا گسترش پیدا کرده و در حال حاضر ازگیل در همهٔ جنگل‌های شمال ایران از ارسباران تا چناران (بجنورد) ودر همهٔ بلندی‌های کرانه‌های دریا در دامنه جنوبی البرز و مناطق استپی قابل رویش است و زادگاه اولیه ازگیل ایران و نواحی معتدل آسیا و اروپا بوده

قسمت های مورد استفاده درخت ازگیل، برگ و میوه آن بوده. اسم فارسی ازگیل «اردف» و «گیل»بوده است.

 گیاهشناسی

ازگیل ابتدا به رنگ سفید بوده و با رسیده شدن به رنگ قهوه‌ای در می‌آید و زگیل یک بوته بزرگ یا یک درخت کوچک به شمار امده  و نام میوه از نام درخت گرفته شده و در شرایط ایده آل، این گیاه برگ ریز تا 8 متر رشد کرده ولی معمولا ارتفاع آن در حدود 6 متر یافت شده و عموما، کوتاهتر و بوته مانندتر می باشد.

 طول عمر درختش در حدود 30 تا 50 سال داشته و بخش بالایی برگ سبز تیره و پشت آن سبز خاکستری که شکل آنها بیضی کمی کشیده، 8 تا 15 سانتی متر طول و 3 تا 5 سانتی متر عرض را داشته و برگها در زیر کرک های متراکم و در پاییز قبل از برگریزان به رنگ قرمز در می آیند

 گلها پنج گلبرگ بیضی سفید داشت، درشت، منفرد در بهار شکوفه داده و در اواخر بهار ظاهر میشوند گلهای ازگیل دوجنسی میباشند و با زنبورها گرده افشانی می شوند. شاخه های آن خار دارد، ریشه ی عمودی و پوست خاکستری نقره ای از مشخصات اختصاصی آن بوده. گل های ازگیل هرمافرودیت هستند و توسط زنبورها گرده افشانی خواهند شد و گیاه ازگیل خودبارور میباشد و میوه آن گرد و کروی و گاهی گلابی شکل و قهوه ای رنگ است. ابعاد میوه در حد گیلاس تا گردو بوده و میوه ازگیل اسیدی و بسیار سخت بوده و تا زمانیکه خوب نرسد زیاد قابل خوردن نبوده و گوشت ازگیل بعد از رسیدن از رنگ سفید به قهوه‌ای تغییر پیدا کرده و کاملاً نرم و شیرین می‌شود.

این گیاه تابستانهای گرم و زمستانهای ملایم و ترجیحاً آفتابی نیاز داشته و مکانهای خشک و کمی اسیدی را می پسندد. در مکانی سایه روشن در جنگل های آفتابگیر رشد کرده و خاک سبک و شنی با خاک برگ یا خاک سنگین رسی و به خوبی زهکشی شده را ترجیح خواهند داد

افات به: ممکن است با پوسیدگی قهوه ای و کپک پودری گردد

ترکیبات شیمیایی موجود در ازگیل

ازگیل شامل آب٬ قند ٬اسیدهای آلی (اسید مالیک -اسید سیتریک - اسید تارتاریک)٬ تانن٬ لعاب٬ اسید بوریک بوده

ازگیل سرشار از مواد مغذی

 در هر صد گرم از میوه ازگیل دارای 43 کالری، انرژی داشته. 100 گرم از میوه ازگیل همچنین، 5/0 میلی‌گرم روی، 5/0 میلی‌گرم منگنز، 2/7 میلی‌گرم آهن، 39 میلی‌گرم فسفر، 55 میلی‌گرم منیزیم، 73 میلی‌گرم کلسیم و 792 میلی‌گرم پتاسیم دارد.

که این ارقام نشان می‌دهد که ازگیل سرشار از مواد معدنی بوده و همچنین ازگیل فاقد هرگونه چربی اشباع و کلسترول بوده و در آن 75 درصد آب و 21 نوع اسید چرب مثل استئاریک اسید، پالمتیک اسید، لینولئیک اسید و اولئیک اسید وجود دارد و همچنین سرشار از ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B1 و ویتامین B2 بوده است

خواص ازگیل

بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب مفید دانسته این میوه دارای ترکیباتی نظیر اسید مالیک و اسید سیتریک بوده و ازگیل سرشار از ویتامین‌های B و C است.

جوشانده برگ ازگیل در درمان آبسه دهان و گلو، برفک، سالک، اسهال بچه‌ها مفید است و در منظم کننده کار روده‌ها نیز استفاده می شود. ورم گلو و ناراحتی های حلق را از نیز میان می‌برد. ازگیل شامل آب٬ قند ٬اسیدهای آلی (اسید مالیک -اسید سیتریک - اسید تارتاریک)٬ تانن٬ لعاب٬ اسید بوریک میباشد. ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه ای لذیذ، متنوع و تقویت كننده و نیز جهت تهیه شربت و كنسرو ازگیل نیز استفاده میگردد

ازگیل میوه‌ای سرشار از مواد مغذی مثل پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی، آهن و غیره  می‌باشد و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند سنگ کلیه، فشارخون، التهاب‌های روده‌ای و ... کاربرد داشته.

برای از بین بردن سنگ‌های کلیوی علاوه بر میوه ازگیل، از جوشانده برگ ازگیل، نیز می‌توان استفاده کرد و همچنین سرشار از ترکیبات فنلی بوده که این ترکیبات فنلی در بدن تبدیل به پلی فنل‌ها شده و برای تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی به کار می‌روند و سبب از بین رفتن رادیکال‌های آزاد و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به بسیاری سرطان‌ها شده

میوه ازگیل از قند کمی تشکیل و یکی از میوه‌های بسیار مناسب برای افراد دیابتی  بوده و همچنین سرشار از فیبر بوده که به کنترل قند خون کمک کرده و میوه ازگیل به منظور درمان اسهال و محدود کردن نفخ معده توصیه و برای برطرف کردن اختلالات دفعی و به عنوان ادرارآور شناخته ،

بسیاری از منابع این میوه را چاق‌ کننده و اشتهاآور معرفی شده و مصرف منظم ازگیل سبب نظم بخشیدن به دوره‌های عادت ماهیانه شده

در معالجه زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر میباشد و قبض كننده روده ها است. ازگیل كار روده ها را تنظیم و خاصیت  ادرار آوری دارد.

ازگیل دارای اسید مالیك، تانن، اسید سیتریك و اسید تاتاریك بوده و از نظر غذایی شبیه «به»میباشد.

میوه ای بسیار مقوی چون  قدرت اُسمزی خون را بالا می برد و به علت داشتن املاح سیتریك، رمالیكو تاتاریك، ترشی خون را از بین برده و برای اسهال بسیار مفید است.

جوشانیده نیم گرم برگ ازگیل، سالك را درمان کرده وجوشانده برگ ازگیل به صورت بالا،‌پوست های ظریف را تقویت میكند و برفك را معالجه میکند

ازگیل خام و خصوصاً نارس آن كه تانن بیشتری دارد در معالجه خونریزی های داخلی مثل:بواسیر، خونریزی رحمی و غیره اثر شفا بخش داشته . همچنین  سینه را نرم و عطش را فرو می نشاند و ضد صفرا بوده. ضماد آن جوشهای بدن را از بین می برد.

 مضرات ازگیل

هسته ی ازگیل به دلیل داشتن اسید سیانیدریک (Acid cianhidric)، عنصری سمی بوده و باید از خوردن آن اجتناب نمود.

 

 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Copyright © 2015. ملی کالا  Rights Reserved.