خواص ماست

ماست مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبو فلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌های روده‌ای نیز مفید بوده و جالب است بدانید، مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می‌ کنند.

 پیشگیری از پوکی استخوان

همان گونه که میدانید مصرف کلسیم و ویتامین D از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کلسیم در تمامی سنین در حجم و استحکام استخوان نقش اساسی داشته و ویتامین D جذب کلسیم را بالا می‌برد. برای دارا بودن استخوان‌های محکم روزانه 800 تا 1000 میلی‌گرم کلسیم لازم بوده که سه لیوان ماست آن را تأمین خواهد کرد. امروزه بسیاری از انواع ماست‌ها با ویتامین D غنی شده است، روزانهIU  400 ویتامین D برای جذب کلسیم لازم بوده.

کاهش خطر فشارخون بالا

در پژوهش های اخیری که در دانشگاه مادرید اسپانیا بر روی 5000 نفر انجام گردید نشان داد 50 درصد خطر فشارخون بالا در کسانی که روزانه 3-2 سهم ماست کم‌چرب مصرف کرده کاهش پیدا کرد و دانشگاه هاروارد اعلام نموده که کلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و کاهش فشارخون نقش داشت است.

طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد بوده و هرچه ماست ترش‌تر باشد سردی آن زیادتر میشود و این ماده معده را تقویت و به هضم غذا کمک کرده و از رشد میکروبها در روده‌ها جلوگیری میکند و در درمان اسهال مؤثرست.

تاثیر ماست بر گوارش

ماست به بهبود مشکلات گوارشی زیر کمک می‌کند

عدم تحمل لاکتوز: درحالی‌که 8 درصد جمعیت جهان نسبت به شیر حساس میباشند، پژوهشگران اعلام نموده که شیر دارای لاکتوز و پروتئین کازئین بوده که افراد به آن آلرژی  خواهند داشت و در ماست این دو عامل به مقدار حداقل وجود دارد، در صورتی که یک لیوان ماست، همان مقدار پروتئین و کلسیم را به افراد می‌رساند.

یبوست: ماست به دلیل دارا بودن پروبیوتیک‌ها فعالیت روده را افزایش داده و از یبوست جلوگیری خواهد کرد.

سرطان روده: هنگامی که فعالیت روده افزایش پیدا کند و مدفوع در روده تجمع پیدا نکند تا مواد سمی و رادیکال‌های آزاد ایجاد شود، خطر ابتلا به سرطان روده کاهش پیدا میکند.

عفونت پیلوری معده؛ ماست اسید معده را معتدل کرده و سوزش معده را که باکتری هلیکوباکترپیلوری ایجاد می‌کند کاهش داده و در پژوهش ها اخیر در تایوان ماست به دلیل دارا بودن لاکتوباسیلوس در درمان عفونت هلیکوباکتر مفید بوده و خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش می‌دهد.

ماست قندخون را تنظیم می کند و علاوه بر این ماست به آرامی جذب روده ها می شود و قندخون بعد از مصرف این خوردنی خیلی به کندی افزایش پیدا و به همین خاطر ماست در متعادل نگه داشتن قند خون موثر وقع میشود.

مصرف ماست از عفونت های میکروب هلیکوباک تر جلوگیری کرده که این میکروب اخیرا عامل اصلی 60 درصد از سرطان ها در جهان است. اسید لاکتیک موجود در ماست این میکروب را از بین برده و از رشد آن در شکم جلوگیری می کند.

 ماست ضدآلرژی و حساسیت است و از بیماریهای آلرژیک مثل التهاب پوست، آسم و حساسیت های غذایی جلوگیری می کند.

کاهش عفونت دستگاه تناسلی در زنان

کاندیدا (Candida) بعث ایجاد عفونت دستگاه تناسلی میشود و بیماری بسیار شایع در زنان بوده. PH مناسب دستگاه تناسلی حدود 5/4- 4 می‌باشد. در افراد دارای کاندیدا PH حدود 6 می‌باشد. در تحقیقات اخیر افرادی که روزانه یک لیوان ماست به مدت یک ماه مصرف کردند، PH دستگاه تناسلی از 6 به 4 رسیده و عفونت کاندیدا در آن‌ها به صورت محسوس کاهش پیدا نموده است.

سویه‌های پروبیوتیک خاصی در ماست وجود داشته که مصرف آن در طول زمان می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد  که از جمله این موارد از بین بردن استرس،اضطراب و دیگر مشکلات روحی است

شست وشوی سر با ماست، مو را تقویت کرده و از ریزش آن جلوگیری می کند.

برای رفع ساییدگی مفصل و کاهش درد ان هر روز ماست یا دوغ میل کنید

مبتلایان به خارش، سوزش، جوش و ناراحتی های پوستی می توانند برای سلامتی خود از ماست استفاده و بدانید که ماست از پنی سیلین هم قویتر بوده.

در صورت بروز آفتاب سوختگی مقداری ماست را بر روی پوست حساس آسیب دیده بمالید و تاثیر خنک کننده آن را خیلی زود احساس میکنید و به م بیست دقیقه الی نیم ساعت به خوبی بر صورت و بدن افتاب سوخته بماند تا در عرض یک الی دو روز اول درمان شود.

تهیه ماسک مو با ماست

مقداری ماست با چد قطره روغن زیتون ویک قاشق عسل را با هم مخلوط کنید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس با کمک برس به مو ها بزنید و بعد از یک ساعت ان را ابکشی کنید با این کار موها درخشان میشود

ماسک برای رفع موخوره

ماست در مقابله کردن با موخوره مو بسیار موثر بوده و این به دلیل مواد مغذی درون آن است. استفاده از مخلوط صاف و یکدست ماست و پاپایای تکه شده در طولانی مدت تاثیر بسیار مثبتی در از بین بردن موخره مو داشته.

ماسک برای از بین بردن لکه ها با ماست

ماست می تواند لکه های نازیبا روی پوست را کاهش داده، بعد از آفتاب سوختگی سبب بهبودی پوست شود و با ترک خوردگی مقابله می کند. برای برطرف کردن لکه ها لازم است تا چند قطره آب لیمو را در ماست ریخته و به آرامی  دقیقه ای بر روی قسمت مورد نظر ماساژ بدهید و بگذارید15الی 20 دقیقه بماندو این کار را 2 بار در  هفته تکرار کنید.

منبع ملی کالا

تهیه ماست

طرز تهیه آش ماست

اضافه کردن نظر